Vermicelli s šampinjoni puste. Testenine z gobami (puste in hitre). Puste testenine z gobami

Ta jed je kot nalašč za večerjo. Izdelava traja le pol ure. Testenine z gobami lahko skuhamo tako v pusti kot hitri različici. V vsakem primeru pa boste dobili poceni, okusen, zdrav, enostaven in hranljiv obrok.

Za recept boste potrebovali:

Nujno:
500-700 g svežih ali konzerviranih gob
0,5 glavice čebule
100-200 g testenin (špageti)
sol

Zaželeno:
Rastlinsko olje
1-2 stroka česna
1 šopek peteršilja
0,5 čajne žličke limoninega soka
poper

Za hiter recept dodajte:
60 g masla
100 g trdega sira

O izdelkih.

Gobe- sveže, zamrznjene, sušene, konzervirane (samo ne soljene in vložene). Najbolje je, da uporabite nabor različnih gob. Vzela sem 300 gramsko embalažo zamrznjene gobove mešanice, v kateri so bile gobe, jurčki, jurčki in jurčki, ter 400 gramski kozarec šampinjonov iz pločevinke.

testenine- bolje je uporabiti nekaj, kot so špageti ali rezanci. So pa kar primerni rogovi, školjke, perje itd.

Pro čebulo in sol nič posebnega za povedati.

Rastlinsko olje potrebujemo ga za cvrtje gob, a če se strogo držite posta, lahko brez njega.

Česen, peteršilj, poper in limonin sok zaželeno je dodati za bogatejši okus, vendar je povsem mogoče brez njih.

Sir in maslo ni primeren za pust recept, bo pa zelo uporaben pri običajnem kuhanju.

kuhanje:

Gobe ​​damo v ponev, pražimo 15 minut v rastlinskem olju, občasno mešamo. Če je ponev neoprijemljiva, lahko brez olja.

V tem času damo kuhati testenine. Zavremo vodo in jih damo v vrelo vodo. Tukaj ni nič zapletenega.

Čebulo narežemo na pol obročev, česen drobno sesekljamo. Dodajte gobam. Zmešamo. Če ne marate česna, ga ne uporabljajte.

Prav tako ne pozabite testenin večkrat premešati, da se ne sprimejo.
V približno 10 minutah naj bodo kuhani.

Testenin ne odcedimo, ampak jih preprosto damo v ponev z gobami in dodamo nekaj žlic testeninske "juhe". To je potrebno, da naša jed ni preveč suha.

Zmešamo. Rahlo, dobesedno minuto ali dve, pustimo na ognju in odstranimo. Načeloma je jed pripravljena in jo lahko jeste v tej obliki.

Potresemo z mletim črnim poprom in ožamemo s pol žličke limoninega soka.

Pri običajni pripravi testenin z gobami je priporočljivo začiniti z dvema žlicama masla in naribanim sirom. Vsi ti dodatki so narejeni že odstranjeni z ognja.
Ta recept je zanimiv prav zato, ker lahko po kuhanju okus jedi spremenimo in obogatimo s preprostim dodatkom nekaterih izdelkov.

Vzorčni izračun: gobe ~ 100 rubljev, testenine ~ 20 rubljev, drugi izdelki (razen sira in masla, ki jih nisem uporabil) ~ 30 rubljev Skupaj za 3-4 porcije ~ 150 rubljev.

Danes imamo torej toplo jed.
Testenine z gobami in stročjim fižolom.
Gobe ​​imamo zamrznjene šampinjone narezane (400 gramov) v paketu. Po njihovi pripravi je, se mi zdi, ostalo le še 200 gramov.
Zamrznjen stročji fižol sem uporabil polovico pakiranja. Barvane testenine, jaz sem uporabila pol pakiranja, 250 gramov.Potrebujemo tudi gorčico in kečap, po želji razne začimbe, ki jih imate doma.

Začnimo. Pustite, da zavre vodo, da se skuhajo testenine. Večjo ponev segrejemo z žlico rastlinskega olja, da ocvremo (dušimo) gobe.

cel paket gob damo v ponev (žal je preveč ledu), zato, ne da bi pokrili pokrov, dušimo in pražimo naše gobe skoraj do kuhanja (20-25 minut).

Medtem ko naša gobova voda izhlapi, so naše testenine varno kuhane. Testenine le malo posolite.

Testenine kuhamo 10 minut, nato vodo odlijemo in naše testenine speremo pod hladno vodo. in pustimo odcediti v cedilu.

Fižol dodamo v ponev, medtem ko se naša zmes duši za pripravo omake. vzemite manjšo skledo, 2 žlički gorčice, nato 6 žlic kečapa, malo sojine omake (namesto soli), poper, začimbe, kar želite, dodajte pol kozarca vode in vse dobro premešajte.

gobam in fižolu dodamo našo omako, vse skupaj premešamo in dušimo 5 minut, nato dodamo naše testenine in dušimo še 5 minut. Jed je pripravljena.
Dober tek!!!

Postne testenine z gobami niso dobre samo v Lentu. Seveda bo okus testenin odvisen od sorte gob in omake, s katero se boste odločili postreči. Skuhala sem puste testenine z gobami in paradižnikovo omako, vendar so nam bolj všeč testenine z gobami in pesto omako.

Pesto omako seveda lahko kupimo že pripravljeno v trgovini, vendar bo z dodatkom parmezana, puste testenine pa ne bomo mogli narediti. Jaz pa pripravim neklasično postno pesto omako samo iz bazilike (30 g), olivnega olja (1 žlica), pinjol (20 g), česna (1 strok) in soli po okusu. Vse sestavine pretlačim v blenderju in pusta pesto omaka je pripravljena. To omako lahko naredite za naprej, odlično je shranjena v hladilniku v nepredušnem kozarcu do 2 tedna.

Torej, pripravimo izdelke po seznamu in pripravimo puste testenine z gobami. Uporabite lahko poljubne testenine in poljubne gobe. Imam špagete in gobe.

POMEMBNO: jed je pripravljena precej hitro. Na ogenj takoj pristavimo velik lonec z 2 litroma vode in takoj, ko voda zavre, vodo solimo in pustimo testenine kuhati. Za čas kuhanja glejte embalažo testenin.

Medtem ko se testenine kuhajo, pripravimo omako. Čebulo narežemo na majhne kocke, gobe očistimo in narežemo na krožnike.

V ponev vlijemo rastlinsko olje, ga segrejemo na srednjem ognju, dodamo čebulo in gobe ter zelenjavo pražimo 10-12 minut.

K ocvrtim gobam s čebulo damo našo neklasično postno pesto omako.

Omako zmešamo z zelenjavo in vse skupaj dušimo še 5 minut.

Končane testenine odvržemo v cedilo, da vsa tekočina stekleni.

V ponev z gobovo pesto omako dodamo testenine in vse sestavine dobro premešamo. Vse skupaj segrevajte še par minut in ponev odstavite z ognja.

Kalorije: Ni določeno
Čas za pripravo: Ni določeno

Te gobove testenine so okusne. Ponujam recept z zelenjavno omako, zahvaljujoč kateri je jed videti svetla in okusna. Če kupite testenine, ki ne vsebujejo jajc, jih lahko skuhate na tešče. Če se ne postite, izberite katero koli kodraste testenine in kuhajte z veseljem! Zadnjič smo že pripravili pusto jed -.

Nekaj ​​nasvetov. Da omaka ne bo preredka in se dobro prijela na testenine, dodamo korenje. Približno polovico korenja naribamo, preostanek pa narežemo na koščke.

Dovoljeno je zgostiti omako z moko, vendar je treba moko, preden jo dodate zelenjavi, razredčiti z majhno količino hladne vode, premešati, podrgniti, tako da masa spominja na redko kašo. Dodajte v omako in takoj premešajte.

Okus paradižnikove omake bo mehkejši, če na koncu kuhanja dodate malo smetane ali kisle smetane. Po dodajanju kisle smetane premešamo in ugasnemo ogenj, sicer se bo z močno vročino razločila. Omake z dodatkom smetane ne zavrite, segrejte in ugasnite.
Količina suhih testenin se vzame s hitrostjo 80-100 gr. na porcijo. Standardni paket (400 gr) je ravno dovolj za štiričlansko družino.

Sestavine:
- figurirane testenine ali špageti - 300-400 gr;
- sveži šampinjoni - 250 g;
- čebula - 2 kos;
- bolgarski poper - 1 velika sveža ali pest zamrznjenih kock;
- bučke - 1 majhna ali dve pesti zamrznjenih rezin;
- rastlinsko olje - 4 žlice. žlice;
- mleta posušena paprika - 1 čajna žlička;
- bazilika, origano, črni poper - vse dodajte po okusu;
- paradižnik v lastnem soku - 400 gramski kozarec;
- sol - po okusu;
- sladkor - 1-2 ščepca (po okusu);
- zeleni grah ali sveža zelišča - za serviranje.

Recept s fotografijo korak za korakom:

Ponev za testenine pristavimo na srednji ogenj z veliko vode. Medtem ko zavre, operemo, olupimo in narežemo zelenjavo. Čebulo narežemo na majhne kocke. Gobe ​​je treba preliti s hladno vodo, posodobimo rez na nogah. Režemo ne zelo drobno, na koščke ali plošče. Majhne gobe prerežite na pol.

Vse olje segrejemo, vlijemo čebulo in pražimo, dokler koščki niso svetli in prozorni.

Ogenj rahlo povečamo, čebulo prepražimo, dokler se na robovih ne pojavi zlat rob. Vrzi poper. Sveže je treba najprej narezati na koščke, zamrznjenega pa pošljemo v ponev brez odmrzovanja, takoj ko ga vzamemo iz embalaže.

Pražimo nekaj minut in dodamo bučke (primerne so tudi bučke). Spet - sveže narežite na kroge in nato vsakega narežite na segmente ali kocke. In mraz se izlije takoj, ko ga vzamemo iz zamrzovalnika.

Zelenjavo pražite pet minut, če je zamrznjeno, potem nekaj minut dlje. Dodamo gobe, povečamo ogenj in izparimo gobov sok, da se gobe porjavijo. Hkrati pa pazimo na vodo v ponvi – če začne vreti, solimo in položimo testenine (špagete). Čas kuhanja je naveden na embalaži.

Ko tekočina izhlapi, zmanjšamo ogenj, začinimo z začimbami in še približno pet minut pražimo gobe.

Paradižnik v lastnem soku narežemo na rezine ali pregnetemo z vilicami in skupaj s sokom premažemo na zelenjavo. Sol po okusu. Po potrebi dodamo malo sladkorja, da zadušimo kislost paradižnika. Omako kuhamo na srednjem ognju, da se malo zgosti.

Medtem so testenine kuhane, odvržemo jih v cedilo. Ne peremo. Popršite z rastlinskim oljem, pokrijte.

Vodo, odcejeno iz testenin, lahko dodamo zelenjavi z gobami, če je omaka pregosta. Ogrejte in izklopite.

Testenine z gobami in zelenjavno omako postrežemo na dva načina. Najprej vse zmešamo v ponvi, segrejemo in postrežemo. Drugi je, da omako in testenine postrežemo ločeno, tako da lahko vsak vzame toliko, kolikor potrebuje. Pri serviranju lahko testeninam dodate sveža zelišča ali zeleni grah.
Priporočamo tudi poskus

primerno za vegane
vsebuje česen
vsebuje čebulo

Naša igra se šele krepi. Prvi krog - vozim, kar pomeni, da moram izbrati eno izmed predlaganih tem, izbrati primeren vegetarijanski recept in ugankati, kako povezati eno z drugo :).

Igram! Vzamem temo "Vse barve mavrice" (hvala, VikaDi) in recept za preprosto pusto jed - testenine z gobami in česnom.

Zdaj pa poglejmo, kaj bo iz tega podviga ...

Za testenine z gobami in česnom potrebujemo:

• 400 gramov testenin;
• 2 srednji korenčki;
• 1 velika čebula;
• 8-10 posušenih gob;
• 3-4 stroki česna;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol po okusu.

kako in vsaka druga jed, ki vključuje posušene gobe, testenine z gobami zahtevajo čas.

Tako najdemo čas, posušene gobe prelijemo z vročo vodo, pustimo, da se namakajo nekaj ur, sami pa izkoristimo čas, ki ga najdemo po lastni presoji :)

Čas je potekel - zavrite gobe v isti vodi, v kateri so jih namakali 15-20 minut.

Medtem ko se gobe kuhajo, bomo imeli čas, da na rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo, naribamo korenje na grobo strmo in ga pošljemo cvremo v ponvi s čebulo.

Ko so gobe pripravljene, jih odcedimo tekočina v ločeni posodi - ta gobova juha nam bo še vedno koristna.

Kuhane gobe narežemo na trakove in hkrati na drobno strgamo česen.

Testenine kuhamo v osoljeni gobovi juhi (če ni dovolj, dodamo vodo), potem zavrzite v cedilo.

AT ponev za cvrtje na čebulo s korenjem pošljite gobe in česen, jih pražite nekaj minut, nato pa dodajte testenine in vse premešajte. Sol, če je potrebno.

Fso!- kot je rekel tovariš Brežnjev v znani sovjetski šali *. Testenine z gobami so pripravljene.

Vsi,
Po okusu,
želje
dobiti več
gobe
Z testenine.
dejstvo!

Dober tek vsem in igrajmo naprej!

V 100 gr. jedi:

P.S. Izbira ni velika, zato je VikaDi napovedan kot naslednji vodilni igralec. Razmišljam o temah, prijatelji ...
_______________________
* Če kaj, je anekdota o Brežnjevu tale: Centralni komite je želel še enkrat dvigniti cene. Vzeli so merilni trak, napisali črke abecede in se odločili: na kateri črki se bo puščica ustavila, se bo blago za to črko podražilo. Brežnjev vrti boben, puščica se ustavi pri črki "F". Leonid Iljič dolgo razmišlja in izreče: - Fse.