Paano mag-atsara ng mga pipino na may mga sibuyas. Mga pipino na may mga sibuyas sa langis para sa taglamig. Salad na may mga pipino para sa taglamig Ikaw ay dilaan ang iyong mga daliri

Ang mga pipino na may mga sibuyas ay isa sa maraming mga recipe para sa pag-aani ng mga gulay para sa taglamig. Ang pagbubukas ng isang garapon ng gayong meryenda sa taglamig ay napaka-kaaya-aya.

Ang mga pipino ay nagiging malutong, nababad sa aroma ng mga sibuyas. Ang pampagana ay perpekto para sa karne at isda o simpleng pinakuluang patatas.

Mga pipino na may mga sibuyas para sa mga sangkap ng taglamig

Mga pipino - kung magkano ang pupunta;
Mga payong ng dill - 2-3 piraso;
Sibuyas - 1 piraso.

Para sa marinade:

Tubig - 0.5 litro;
Asukal - 1.5 tablespoons;
asin - 1 kutsara;
Suka (9%) - 40 mililitro.

Ang recipe ay para sa 1 garapon, 1 litro. Sa parehong lalagyan, iminungkahi namin dati ang pag-ikot. Maaari mong pag-iba-ibahin ang bilang ng mga sangkap depende sa kung magkano ang iyong ihahanda, iyon ay, i-multiply sa 2, 3, at iba pa.

Mga pipino na may mga sibuyas para sa pagluluto ng taglamig

Stage 1: paghahanda. Bago ka magsimulang mag-imbak, inirerekumenda na hawakan ang mga pipino sa malinis na malamig na tubig para sa mga 4-5 na oras. Sa oras na ito, ihahanda namin ang mga garapon kung saan namin iimbak ang workpiece, sila at ang mga lids ay kailangang isterilisado.

Stage 2: Simulan natin ang paghahanda ng workpiece. Pinutol namin ang mga tip ng mga pipino sa magkabilang panig, kaya mas mahusay silang puspos ng atsara.

Naglalagay kami ng mga payong ng dill sa ilalim ng mga sterile na garapon, maaari kang maglagay ng mga pampalasa sa panlasa, tulad ng mga peppercorn, dahon ng bay at iba pa. Maglagay ng mga pipino sa itaas at hiniwang sibuyas.

Pangunahing Sangkap: Pipino

Mga hiwa ng adobo na pipino- isang recipe salamat sa kung saan maaari mong napakadaling maghanda ng mga tinutubuan na mga pipino para sa taglamig, na sa anumang paraan ay hindi angkop para sa mga ordinaryong atsara. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang langutngot, at nakakakuha din ng isang kaaya-aya, maalat-maanghang na lasa, bilang angkop sa magagandang adobo na mga pipino.

Mga sangkap para sa paggawa ng Adobo na mga pipino:

Para sa isang 500 ml na garapon

Mga pipino (maaari mong gamitin ang tinutubuan) kung magkano ang papasok
Mga karot 5-6 na hiwa
Bawang 1-2 cloves
Sariwang dill 1-2 sprigs
Asin 1 kutsarita
Asukal 2 kutsarita
Suka 9% 1 kutsara
Langis ng gulay 1.5 tablespoons
Pinakuluang tubig (temperatura ng silid) kung magkano ang papasok

Hindi angkop ang mga produkto? Pumili ng katulad na recipe mula sa iba!

Saucepan, kettle, kutsilyo sa kusina, tuwalya sa kusina, cutting board, kumot, mga garapon na may takip.

Pagluluto ng mga hiwa ng adobo na pipino:

Hakbang 1: Maghanda ng mga pipino.

Ang anumang mga pipino ay gagawin, ang pangunahing bagay ay sila ay malusog. Banlawan ang mga inihandang gulay nang lubusan ng mainit na tubig na tumatakbo nang maraming beses, iwaksi ang labis na kahalumigmigan, at pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa mga bilog na may katamtamang kapal. Kung mayroon kang isang embossed na kutsilyo, maaari mo itong gamitin upang gawing mas katakam-takam ang iyong mga hiwa ng adobo na pipino.

Hakbang 2: Atsara ang mga pipino sa mga bilog.

Pakuluan muna ang tubig sa takure upang magkaroon ito ng oras upang palamig.

Sa ilalim ng mga inihandang garapon ng salamin, maglatag ng mga sprigs ng sariwang dill, ilang manipis na bilog ng mga karot at mga clove ng bawang, buo o hiniwa. Sa ibabaw ng lahat ng ito, ilagay ang mga bilog ng pipino sa isang lalagyan. Ibuhos ang tamang dami ng asin at butil na asukal sa mga garapon, punan ito ng malamig na pinakuluang tubig, at pagkatapos ay idagdag muna ang suka, at pagkatapos ay langis ng gulay.

Ikalat ang isang tuwalya sa kusina o isang makapal na tela sa ilalim ng kawali, ilagay ang mga garapon na may mga blangko na natatakpan ng mga takip dito, at pagkatapos ay punan ito ng maligamgam na tubig upang umabot ito sa mga garapon hanggang sa mga balikat. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola at i-sterilize ang mga garapon na may mga blangko para dito 15 minuto pagkatapos kumukulo. Makikita mo na ang mga pipino ay magbabago ng kulay mula sa maliwanag na berde hanggang sa isang mas pinong olibo.

Alisin ang mga maiinit na garapon mula sa kawali, mahigpit na isara ang mga talukap ng mata, balutin ng kumot at iwanan upang tumayo nang baligtad hanggang sa ganap na lumamig. Matapos ang mga garapon ng adobo na mga pipino ay maaaring i-unwrapped at itago sa isang madilim na lugar, sa iba pang mga blangko.

Hakbang 3: Ihain ang mga adobo na pipino nang pabilog.

Ihain ang mga adobo na pipino sa mga bilog sa parehong paraan tulad ng ordinaryong adobo na mga pipino, iyon ay, bilang isang pampagana o bilang isa sa mga bahagi ng isang kumplikadong side dish. At sa isang karaniwang araw, maaari kang magkaroon ng masarap na meryenda sa kanila, ilagay lamang ang mga ito sa isang hiwa ng tinapay, at kung mayroon ding cutlet doon, kung gayon ito ay karaniwang maganda.

Mga tip sa recipe:

- Kung ikaw ay maghahanda ng mga pipino, sabihin nating, sa isang garapon ng isang litro o higit pa, pagkatapos ay kakailanganin mong dagdagan ang dami ng mga sangkap nang naaayon. Kaya para sa isang litro ng garapon, halimbawa, kakailanganin mo ang lahat ng bagay (parehong mga gulay at pampalasa) nang dalawang beses.

- Bago ka magsimula sa pagluluto ng mga pipino, siguraduhing banlawan ang mga garapon ng salamin na may baking soda, banlawan ng mabuti, at pagkatapos ay isterilisado.

Mga hiwa ng adobo na pipino

Mga adobo na pipino sa mga bilog - isang recipe salamat sa kung saan maaari mong napakadaling maghanda ng mga tinutubuan na mga pipino para sa taglamig, na sa anumang paraan ay hindi angkop para sa mga ordinaryong atsara. Sa ganitong paraan ng paghahanda, ang mga gulay ay nagpapanatili ng kanilang langutngot, at nakakakuha din ng isang kaaya-aya, maalat-maanghang na lasa, bilang angkop sa magagandang adobo na mga pipino.

Mga paghahanda para sa taglamig: "Mga bilog na pipino"

Ang panahon para sa pag-aani ng mga pipino ay matagal nang lumipas, ngunit wala pa akong oras upang mag-post ng ilang masasarap na mga recipe. Ngunit hindi pa huli ang lahat para pagbutihin, lalo na sa susunod na taon ay tiyak na kakailanganin mo ito. I-bookmark ito para hindi mawala.

Mga paghahanda para sa taglamig. "Mga hiwa ng pipino"

Para sa pagluluto kailangan namin:

Hugasan ang mga garapon, isteriliser. Punan ang mga takip ng mainit na tubig. Ibabad ang mga pipino sa loob ng dalawang oras sa malamig na tubig, pagkatapos putulin ang mga buntot.

Balatan ang mga karot at gupitin sa mga hiwa. Maaari mong subukang maggupit ng mga bulaklak upang maging maganda sa isang garapon.

Sa ilalim ng inihanda kalahating litro ang mga garapon ay naglalagay ng isang pares ng mga sprigs ng dill, 5-6 na bilog ng mga karot, isang pares ng mga clove ng bawang. Ang natitirang espasyo ay puno ng mga bilog ng mga pipino. Ang mga pipino para sa pag-aatsara ay angkop para sa anuman, kahit na mga overripe. Matapos punan ang lahat ng mga garapon ng mga pipino, bawat maglagay ng garapon ng 2 tsp. asukal, 1 tsp asin, 1 tbsp. l. suka.

Ibuhos sa mga balikat na may malamig na pinakuluang tubig, magdagdag ng langis ng gulay 1.5 tbsp. l. Takpan ng mga takip.

Naglalagay kami ng isang maliit na tuwalya sa ilalim ng kawali, ibuhos ang tubig, ilagay ang mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto (mula sa sandali ng kumukulo).

Kumuha kami, gumulong, lumiko at umalis upang ganap na lumamig. Hindi kami nagbabalot . Nakatayo sila nang maayos. Kung makakita ka ng mga puting buto ng mustasa sa tindahan, maaari kang magdagdag ng 1 tsp sa bawat garapon (Kung titingnan mong mabuti ang larawan, makikita mo kung paano lumutang ang mga puting buto ng mustasa). Napakasarap din pala.

Mag-ingat! Ang isang garapon ng "mga bilog na pipino" ay kinakain nang sabay-sabay.

Hiniwang mga pipino para sa taglamig / Recipe na may hakbang-hakbang na larawan

Una sa lahat, sinusubukan naming makuha ang mga magagandang mini cucumber sa merkado, ngunit madalas naming pinababayaan ang aming sariling mga gawang bahay na tinutubuan, na naudyukan ng katotohanan na imposibleng i-twist ang mga ito na masarap at maganda. Ngunit hindi, maaari kang lumikha ng isang milyong mga ideya kung paano maghanda ng malalaking pipino para sa taglamig. Ngunit marahil ang pinaka masarap na tinadtad na salad ng pipino ipinakita sa ibaba.

Mga sangkap:

Tinadtad na adobo na mga pipino para sa taglamig

1. Hugasan ang malalaking pipino, gupitin ang mga tangkay.

2 . Ang mga pipino ay pinutol sa malalaking bilog (0.5-0.7 cm). Balatan ang sibuyas at gupitin sa mga singsing.

3 . Hugasan ang dill at makinis na tumaga. Ilagay ang mga pipino, sibuyas at dill sa isang mangkok. Magdagdag ng langis ng gulay, suka, asin, asukal.

Mag-iwan ng 5 oras.

4 . Pagkatapos ay ilagay ang buong masa sa isang kasirola at ilagay sa medium heat. Ang pagpapakilos paminsan-minsan, kailangan mong painitin ang mga pipino hanggang sa magbago sila ng kulay (sa larawan, ang mga pipino ay nagsisimula pa lamang magbago ng kulay). Agad na mabulok sa mga isterilisadong garapon at gumulong. Huwag matakot na walang sapat na likido (cucumber marinade) upang ganap na masakop ang mga pipino, ayon sa nararapat. Ilagay ang mga garapon ng mga pipino pababa na may mga takip "sa ilalim ng fur coat" hanggang sa ganap na lumamig.

Ang hiniwang cucumber salad na ito ay nananatiling maayos sa buong taglamig sa refrigerator o cellar.

Ang masarap na tinadtad na salad ng pipino ay handa na

Bon appetit!

Tinadtad na mga pipino para sa mga recipe ng taglamig

Salad ng tinadtad na mga pipino para sa taglamig

Bawang - 2 ulo.
Kagat - isang baso.
Ang asukal ay isang baso.
Asin - kalahating baso.
Langis ng sunflower - isang baso.
Pepper, lupa mabango - 2 tablespoons.

Ang mga pipino ay pinutol sa 4 na piraso at gupitin sa kalahati. Nililinis namin ang bawang at dumaan sa isang pindutin, idagdag sa mga pipino. Salt at ilagay ang asukal, pagkatapos ay budburan ng ground black pepper at ibuhos ang suka. Ngayon ang buong timpla ay dapat na ibuhos nang sagana sa langis ng mirasol at halo-halong, iniwan ng 4 na oras hanggang sa may sapat na juice.

I-sterilize namin ang mga garapon at inilapat ang mga pipino.

Hiniwang mga pipino "tulad ng mula sa isang bariles"

Mga pipino - 4 na kilo (gagamitin namin ang mga lata ng 3 litro).
Dry mustard - 150 gramo.
Asin - 150 gramo (bawat 150 mililitro ng tubig).
Dill.
Mga dahon ng cherry.
Malunggay.
Pepper "mga gisantes".
Binalatan ng bawang.

Ang mga bangko ay hugasan at isterilisado. Sa isang lalagyan ay naglalagay kami ng mga dahon ng cherry, malunggay, paminta, ilang mga gisantes, mga peeled na clove ng bawang at dill. Naglalatag din kami ng mahusay na hugasan na tinutubuan na mga pipino.

Natutunaw namin ang asin sa tubig, ibuhos ang maalat na tubig sa mga garapon na may mga pipino, at ibuhos ang tuyong mustasa sa itaas. Takpan ang mga garapon ng gasa, iwanan sa isang madilim na lugar hanggang sa mag-ferment ang mga pipino. Pagkatapos ay i-roll up namin ang mga lids at maaaring maitago sa cellar.

Salad "meryenda" ng tinadtad na mga pipino

Malaking mga pipino - 4 kilo.
Mga sibuyas - 4 na piraso, katamtamang laki.
Karot - kalahating kilo.
Suka (9%) - 200 gramo.
Langis ng sunflower - 200 gramo.
Asukal - 100 gramo.
Asin - 2 kutsara.
Parsley at dill.
Mainit na pulang paminta - kalahating piraso bawat garapon ng 3 litro (bahagyang mas mababa bawat litro).

Hugasan ang mga pipino, alisan ng balat ang mga karot at mga sibuyas. Ngayon ay kailangan mong i-cut ang mga pipino sa mga bilog, sa parehong paraan ay pinutol namin ang sibuyas na may mga karot, mainit na paminta. Ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok, iwiwisik ang asin at asukal, ilagay ang dill at perehil, ibuhos ang suka at langis ng mirasol. Haluin at hayaang tumayo ng ilang oras. Pagkatapos ay ilagay ang meryenda sa mga tangke, isterilisado at igulong ang mga takip.

Malaking mga pipino para sa taglamig

Maaari kang lumikha ng isang milyong ideya kung paano maghanda ng malalaking pipino para sa taglamig. Ngunit marahil ang pinaka masarap na tinadtad na salad ng pipino ay ipinakita sa ibaba ...

Bulgarian adobo na mga pipino

Walang mga gulay sa recipe, at ang pag-atsara ay hindi rin kailangang lutuin - at ito ay napaka-maginhawa. Maaari mong mapanatili ang buong mga pipino o gupitin ang mga ito sa mga bilog, magdagdag ng mga kamatis, kampanilya, zucchini, mga sibuyas.

Mga sangkap

Ang aking recipe para sa site Gamit ang Iyong Sariling mga Kamay sa seksyon ng konserbasyon para sa taglamig.

Ang recipe na ito ay may isang napaka-kagiliw-giliw na kasaysayan. Naimbento ito noong mga araw ng kabuuang kakulangan, nang ang mga adobo na pipino sa ilalim ng tatak ng Globus ay agad na nawala sa mga istante. Upang hindi mag-aksaya ng oras sa paghahanap at pagpila, ang mga pipino, na tila isang kakaunting imported na produkto, ay nagsimulang gumulong sa bahay.

Ang recipe ay tinawag na "Bulgarian Pickled Cucumbers".

Para sa isang 700 gramo na garapon kakailanganin natin:

Mga pipino (buo o tinadtad) - magkano ang papasok

Ilang mga gisantes ng allspice

1-2 sibuyas ng bawang

1 bay leaf (opsyonal, ito ay isang bagay ng panlasa)

Kalahating kutsarita ng buto ng mustasa

Isang kutsarita ng asin (nang walang slide)

Dalawang kutsarita ng asukal (walang slide)

40 ml. suka 9% (nagdagdag ako ng 6%)

Pagluluto ng mga pipino, gupitin sa mga hiwa

Ibuhos ang mga pipino na may malamig na tubig sa loob ng maraming oras - pagkatapos ay magiging malakas, malutong. Pagkatapos ay hugasan ng mabuti at gupitin sa mga piraso.

Inilalagay namin ang lahat sa mga bangko

Sa ilalim ng malinis na mga garapon (i-sterilize ko ang singaw), inilalagay namin ang lahat ng mga panimpla, bawang, dill. Pinupuno namin ang mga garapon ng mga pipino.

Ngayon ibuhos namin ang asin at asukal sa bawat garapon, ibuhos ang suka.

Punan ang mga garapon ng malamig na tubig (hindi pinakuluan!) Direkta mula sa gripo.

Isterilize namin

Inilalagay namin sa isang kawali para sa isterilisasyon. Siguraduhing maglagay ng gasa sa ibaba (dapat itong nakatiklop sa ilang mga layer) o isang napkin, isang tuwalya sa kusina.

Takpan ang mga garapon na may malinis na takip. Ibuhos sa malamig na tubig upang maabot nito ang mga balikat ng mga garapon.

Sobrang importante upang ang tubig sa mga garapon at sa kawali ay magkaparehong temperatura - kung gayon ang mga gulay ay pantay na magpainit.

Hayaang kumulo ang tubig. Mula sa sandaling kumulo ang tubig sa kawali, binibilang namin ang oras - 700-gramo na mga garapon ay isterilisado nang eksaktong 5 minuto. Kung gagawin mo ito sa isang litro na garapon - 7 minuto, kailangan mong isterilisado ang isang 3-litro na garapon sa loob ng 15 minuto.

Inalis namin ang mga bangko at agad na igulong ang mga ito. Baliktarin, kung ang asukal ay hindi pa ganap na natunaw, kalugin ang garapon nang masigla at itakdang lumamig.

Ang mga Bulgarian na pipino ay nakaimbak sa temperatura ng silid.

Isinasara mo ba ang mga pipino sa mga bilog para sa taglamig? Ibahagi natin ang aming mga recipe sa mga komento.

Mga adobo na tinadtad na mga pipino

Kung gusto mo ng mga hiwa ng pipino, narito ang isa pang recipe.

Kadalasan, kapag nag-aani, maaari kang makatagpo ng mga pipino na "hindi regular na hugis" o naging dilaw na.

Para sa pagluluto kakailanganin mo (batay sa isang 3-litro na garapon)

5 sibuyas ng bawang

3 piraso ng dill florets

5 dahon ng currant

10 piraso ng black peppercorns (o isang piraso ng mainit na paminta).

100 gramo ng asukal

Bago lutuin, ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 5-6 na oras, pagkatapos ay hindi sila magiging mapait. Gupitin ang mahusay na hugasan na mga pipino sa mga hiwa. Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng garapon, at mga tarong ng mga pipino sa itaas.

Ihanda ang pag-atsara (pakuluan ang tubig na may asukal at asin, ibuhos ang suka pagkatapos alisin ito mula sa apoy) at agad na ibuhos ito sa tinadtad na mga pipino. Takpan ang mga garapon na may mga takip at isara nang mahigpit.

Ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito sa isang kumot hanggang sa lumamig. Sa taglamig, ang mga pipino na inihanda sa ganitong paraan ay magiging sapat lamang upang buksan, ipakita kaagad sa mesa.

Tingnan din kung paano magluto ng malutong na mga pipino sa sarsa ng mustasa.

Bulgarian adobo na mga pipino (sa mga bilog) - isang recipe na may larawan, Gawin ito sa iyong sarili

Ang mga adobo na pepino ng Bulgaria ay naimbento noong panahon ng kabuuang kakulangan, kung kailan hindi magagamit ang mga pipino ng Globus.

Kailangan namin:

Ang lahat ng mga sangkap ay tinimbang pagkatapos ng paglilinis at pagputol.

Mga pipino - 4 kg
Sibuyas - 500 g
Dill - 1 bungkos (malaki)
Asin (bato) - 3 tbsp. kutsara (walang malaking slide)
Asukal - 5-6 tbsp. kutsara (walang slide)
Langis ng gulay - 250 ML
Suka ng mesa, 9% - 200 ml

Mahahalagang detalye:

Mula sa dami ng mga produkto, mga 4.5 litro ng mga blangko ang makukuha. Pinapayuhan ka naming mag-impake sa mga garapon hanggang sa 1 litro, mas mabuti na 500-750 ml.
Kung natatakot kang kumuha ng maraming produkto para sa unang sample, hatiin lamang ang dami ng sangkap sa 2.

Paghahanda ng mga gulay.

Pinutol namin ang mga dulo mula sa mga pipino at kung sakaling subukan namin kung mayroong anumang kapaitan. Pinutol namin ang mga pipino sa mga singsing ng maliit na kapal na 5-8 mm.

Kung nakatagpo ka ng isang napakalaking (makapal) na pipino, maaari mo itong gupitin sa kalahating pahaba, at gupitin na ang mga kalahati sa kalahating bilog ng kapal na nakasaad sa itaas. Sa natapos na masa ng salad, ang mga pagkakaiba-iba sa hugis ay hindi gumagawa ng panahon at halos hindi napapansin.

Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na quarter ring. Pinong tumaga ang dill.

Pinagsasama namin ang mga gulay sa isang malaking mangkok (enamel o hindi kinakalawang na asero) at ihalo.

Iginigiit namin ang pagputol ng gulay.

Magdagdag ng asin, asukal at langis ng gulay sa hiwa. Paghaluin nang mabuti, takpan ng takip at iwanan upang humawa sa temperatura ng kuwarto - para sa 4-5 na oras.

Pakuluan at lutuin sandali.

Pagkatapos ng tinukoy na oras, ang mga pipino ay magbibigay ng maraming juice.

Inilalagay namin ang mga gulay sa kalan sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa. Sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng suka.

Pagkatapos magdagdag ng suka, lutuin ang salad sa katamtamang init. literal na 3-4 minuto, patuloy na pagpapakilos. Maingat naming sinusubaybayan ang kulay ng mga pipino. Ang kaso kapag ito ay mas mahusay na underdo ito ng kaunti kaysa sa digest ito.

Sa sandaling magbago ang kulay ng mga gulay mula sa maliwanag na berde hanggang sa proteksiyon, agad na alisin mula sa init. Kung hindi, ang salad ay magiging masyadong malambot at hindi gaanong masarap.

Nagsasara kami ng mga bangko.

Pagkatapos alisin mula sa init, ikalat ang salad na mainit sa mga tuyong isterilisadong garapon. Ang kanais-nais na dami ng 500-750 ml. Namin tamp ang mga gulay nang mahigpit, unti-unting idagdag ang atsara at subukang punan ang garapon sa tuktok.

Kami ay gumulong sa ilalim ng anumang maginhawang takip para sa pangmatagalang imbakan. Bumaling kami, ngunit huwag balutin, upang ang mga gulay ay hindi maging labis na malambot.

Pagkatapos ng paglamig, ilagay sa isang madilim na kabinet.

Paano pag-iba-ibahin ang salad ng pipino para sa taglamig na may mga sibuyas

Kung gusto mo, maaari kang magdagdag ng pinong tinadtad na bawang, bay leaf at black pepper. Inirerekumenda namin na palaging gumamit ng sariwang giniling na itim na paminta. Kadalasan mayroong maliit na pampalasa sa biniling pulbos (ang pampalasa ay mabilis na nawawala mula sa imbakan sa form na ito). At kung nakarating ka sa isang hindi tapat na tagagawa, kung gayon kahit na ang alikabok ng hindi kilalang pinagmulan sa isang pack, sayang, ay hindi karaniwan.

Bilang karagdagan sa mga sibuyas at gulay, ang paminta ng Bulgarian ay magkasya nang maayos sa isang simple, ngunit napaka-pampagana na salad ng pipino para sa taglamig. Para sa bilang ng mga sangkap sa recipe sa itaas, kumuha ng 1-2 mga PC. katamtamang laki, magkakaibang kulay (pula, dilaw, orange). Pinutol namin ang matamis na paminta sa panlasa - sa maliliit na cubes o maikling manipis na mga piraso (hindi na sa mga sibuyas).

P.S. Paano mabilis na isterilisado ang mga garapon sa oven

Hugasan ang mga garapon at takip na may baking soda at banlawan ng mabuti. Inilalagay namin ang mga ito nang baligtad sa isang malamig na oven. Pinainit namin ang oven sa 120 degrees Celsius.
Sa temperatura na ito, pinapanatili namin ang mga garapon ng 1 litro ng hanggang 7 minuto, para sa 3 litro ng hanggang 20 minuto. Ang aming layunin ay kumpletong pagpapatuyo mula sa tubig at de-kalidad na isterilisasyon.
Nakukuha natin sa kabaligtaran. Kung muling ayusin namin ang garapon, pagkatapos ay dadalhin namin ito gamit ang 2 kamay sa mga tuyong guwantes sa kusina. Pansin! Maaaring sumabog ang mga basang bangko. Mapanganib din itong kunin sa leeg.
Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga takip sa loob ng 7 minuto.

Natutuwa kaming malaman kung paano mo gusto ang cucumber salad para sa taglamig na may mga sibuyas at langis ng gulay. Naniniwala si Einstein na ang pinakamahirap na bagay ay ang pasimplehin ang mga ideya at proseso. Hindi ba totoo na ang blangko na ito ay isang mahusay na paglalarawan para sa pag-iisip ng mahusay na physicist?

Ang mga pipino ang blangko na makikita sa bodega o pantry ng bawat maybahay. Madali silang lumaki at murang bilhin. Minsan nangyayari na ang pag-aani ay huli na o ang malalaking pipino ay ibinebenta nang mura, kung saan ang mga recipe para sa pag-iingat ng mga tinadtad na mga pipino ay kakailanganin. Ang mga ito ay hindi gaanong masarap kaysa sa mga buo, at ang iba't ibang panlasa ng naturang pangangalaga ay kamangha-manghang.

mga sikreto

Upang ang mga de-latang tinadtad na mga pipino ay masiyahan sa lasa, kailangan mong maingat na piliin ang pangunahing sangkap.

Mga panuntunan sa pagpili:

Dapat silang magkaroon ng parehong antas ng kapanahunan.
Ang mga pre-selected specimens ay dapat ibabad sa malamig na tubig. Kaya't makakakuha sila ng pagkalastiko, at sa workpiece sila ay magiging makatas.
Kung ang isang dilaw na balat ay nabuo sa mga pipino, dapat itong alisan ng balat, alisin ang malalaking buto.
Mahalaga na huwag labis na ilantad ang mga pipino sa panahon ng isterilisasyon o pagbuhos, kung hindi man sila ay magiging malambot at mawawala ang kanilang langutngot.

Ang mga recipe para sa pagluluto ay iba-iba, na nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng iba't ibang lasa. Ang mga de-latang gulay ay magiging isang mahusay na karagdagan sa maligaya at pang-araw-araw na mesa.

Mga hiwa ng pipino: isang magandang recipe

Para sa pagluluto kailangan mo:

mga pipino, pareho sa diameter;
asin at asukal;
dahon ng malunggay, dill;
bawang at sibuyas;
suka.

Sequencing:

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa mga hiwa.
Magdagdag ng asin sa kanila, ihalo at kalimutan ang tungkol sa kanila sa loob ng 10 oras.
Hiwain ang dahon ng malunggay, bawang, dill at sibuyas.
Maghanda ng marinade. Ibuhos ang asin at asukal sa isang kasirola na may tubig (60 at 90 g bawat litro, ayon sa pagkakabanggit). Hayaang kumulo ang marinade sa loob ng ilang minuto. Ibuhos ang suka - 50 ML.
Sa mga pre-sterilized na garapon, maglatag ng mga pipino, tinadtad na damo, sibuyas at bawang sa mga layer.
Ibuhos sa atsara, dinala sa isang pigsa.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at ipadala upang isterilisado sa loob ng 5-7 minuto.
Pagkatapos i-roll up at balutin, hayaang lumamig nang lubusan.

Ang workpiece ay makakatanggap ng isang espesyal na aroma kung magdagdag ka ng mga dahon ng cherry o currant dito.

Mga pipino ni Nizhyn

Ang recipe na ito ay kilala mula noong panahon ng Sobyet. Kung gayon ang mga pipino ay isang ipinag-uutos na paghahanda para sa bawat maybahay. Hindi kumpleto ang isang piging kung wala sila.

Para sa recipe na kailangan mo:

mga pipino;
dill - mga payong at mga sanga;
asin, paminta, asukal;
suka.

Mga hakbang sa pagluluto:

Hugasan ang mga pipino, gupitin sa mga hiwa at ilagay sa isang malaking enamel bowl.
Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing o singsing at idagdag sa mga pipino.
Ang mga payong at sprigs ng dill ay pinong tinadtad at inilagay din sa isang palanggana.
Magdagdag ng asin, paminta, asukal. Ang dami ng bawat bahagi ay pinili nang paisa-isa.
Takpan ang palanggana na may takip at hayaang tumayo ng ilang oras. Ang kahandaan ng salad para sa pag-iimpake sa mga garapon ay tinutukoy ng dami ng juice - kung marami nito (mga 1/5 ng kabuuang dami), pagkatapos ay maaari kang magpatuloy sa susunod na hakbang.
I-sterilize ang mga garapon, ilagay ang salad nang mahigpit sa kanila, bahagyang tamping. Ibuhos ang nagresultang juice. Kadalasan ang pangangalaga na ito ay hindi nangangailangan ng karagdagang likido.
Takpan ang mga garapon na may mga takip at isteriliser sa loob ng 15 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa kalahating litro na lalagyan, at 25 minuto para sa isang litro na lalagyan.
Ilang minuto bago ang pagkumpleto ng isterilisasyon, magdagdag ng suka sa rate na 15 g bawat garapon.
I-roll up at balutin.

Ang halaga ng sibuyas sa paghahanda na ito ay depende sa mga kagustuhan at maaaring umabot sa 40-50% ng dami ng mga pipino.

Mga pipino ng mustasa para sa taglamig: isang recipe para sa mga hiwa na may langis ng gulay

Isang simple ngunit napakasarap na recipe para sa mga hiwa ng pipino. Ang recipe ay idinisenyo para sa 2 kg ng mahahabang prutas na mga gulay na may karaniwang diameter.

Para sa isang masarap na paghahanda kailangan mo:

mga pipino - 2 kg;
langis ng gulay - 110 ML;
suka - 100 ML;
asin - 50 g;
itim na paminta (lupa) - 5 g;
butil ng mustasa - 10 g;
bawang 2-3 cloves.

Kailangan mong maghanda tulad nito:

Hugasan ang mga pipino at gupitin sa makapal na mga bilog (hanggang sa 2 cm). Ibuhos sa isang malaking mangkok o palayok.
Ibuhos ang mga pampalasa at langis sa mga pipino, lagyan ng rehas ang bawang o itulak sa pindutin ng bawang, idagdag ito doon.
Paghaluin ang lahat ng mabuti at hayaang tumayo. Ang mga pipino sa paghahanda na ito ay dapat tumayo ng hindi bababa sa 3 oras sa temperatura na 18-22 °.
Kapag pinapasok nila ang juice at halos lumangoy dito, maaari mo itong ilagay sa mga garapon. Kailangang siksikin ang mga ito sa proseso upang mabawasan ang mga voids sa pagitan ng mga piraso.
Takpan ng takip at ipadala upang isterilisado. Para sa isang garapon ng 1 litro, ito ay tumatagal ng 10-15 minuto, para sa kalahating litro - 5-8.
Sa pagtatapos ng isterilisasyon, igulong ang mga garapon; hindi mo kailangang balutin ang mga ito ng kumot. Mula sa tinukoy na halaga ng mga sangkap, 4-5 lata ay nakuha na may kapasidad na 0.5 litro.

Kung ang mga de-latang pipino ay sumasailalim sa isang proseso ng isterilisasyon na may blangko sa loob, kung gayon hindi kinakailangan na isterilisado ang mga garapon bago ilagay ang mga sangkap.

Mga pipino para sa taglamig (video)

mga hiwa ng pipino

Para sa recipe na kailangan mo:

mga pipino - 4 kg;
lupa itim na paminta - 10 g;
asukal / asin - 125/90 g;
suka - 200 ML;
langis ng gulay - 100 ML;
bawang - isang pares ng mga ulo.

Dapat kang maghanda tulad nito:

Banlawan ang pangunahing sangkap nang lubusan, alisin ang mga inflorescences, gupitin sa mga hiwa.
Magdagdag ng pampalasa at iba pang sangkap. Kung ang dami ng likido ay hindi sapat upang masakop ang mga pipino, pagkatapos ay magdagdag ng tubig.
Paghaluin nang mabuti at mag-iwan ng ilang oras sa temperatura ng silid. Paminsan-minsan, ang mga pipino ay kailangang ihalo.
Pagkatapos ng 2 oras na paghihintay, ilagay ang mga berde sa mga garapon at ibuhos ang nagresultang brine.
I-sterilize sa loob ng 7 minuto, pagkatapos ay i-roll up at hayaang lumamig.

Ang ganitong masarap na paghahanda ay maaaring gawin mula sa inasnan na mga pipino, na pinlano para sa konserbasyon sa kabuuan.

Figured cucumber na may karot

Upang maghanda ng 1 garapon na may dami ng 500 ML kakailanganin mo:

mga pipino - 250 g;
karot - 1 maliit;
bawang - isang pares ng mga clove;
dill - opsyonal;
asin / asukal - 10/10 g;
suka - 30 ML;
langis ng gulay - 40 g.

Nagluluto:

I-sterilize ang garapon. Ang mga pipino at karot ay pinutol sa mga hiwa.
Kailangan mong ilagay ang mga sangkap sa mga layer upang magmukhang maganda sa labas. Salitan ng mga halamang gamot at tinadtad na bawang.
Pagkatapos tamping ang mga bahagi, magdagdag ng asin at asukal sa itaas, ibuhos ang kinakailangang halaga ng langis at suka.
Kung walang sapat na likido, magdagdag ng mainit na tubig. Hindi mo kailangang punan ang garapon sa itaas, tanging sa "balikat".
Iwanan upang isterilisado sa loob ng 15 minuto.
I-roll up at iwanan sa ilalim ng mga takip upang mabagal na lumamig.

Tinadtad na mga pipino na may mga sibuyas para sa taglamig (video)

Ang mga pipino na pinutol sa mga hiwa, hiwa, mga bilog ay isang mahusay, maraming nalalaman na workpiece. Sa mga tuntunin ng panlasa, hindi sila naiiba sa buong mga pipino. Magluto nang may kasiyahan!

Ito ang pinakamahusay na recipe ng canning. Ang mga malutong na hiwa ng pipino na may kalahating singsing ng sibuyas sa isang maanghang na pag-atsara ay magiging angkop na meryenda sa isang maligaya, at kahit isang ordinaryong mesa.

Ang pampagana na ito ay maaaring ihanda mula sa parehong malaki at katamtamang mga varieties. At bukod pa, maaari itong maimbak nang walang mga problema sa apartment. Ang iyong pamilya at mga kaibigan ay matutuwa sa ganitong culinary art.

Ngayon ipinakita namin sa iyong pansin ang masarap at simpleng mga recipe para sa paggawa ng salad ng pipino na may mga sibuyas at langis ng gulay.

Cucumber salad na may mga sibuyas, langis ng gulay at mga kamatis (para sa taglamig)

Mga sangkap:

Mga kamatis - 1 kg.
Mga pipino - 1 kg.
Sibuyas - 3 mga PC.
Tubig - mga 2 litro.
asin - 3 tbsp. kutsara (tinambak)
Asukal - 5 tbsp. kutsara (walang slide).
Suka 9% - 160 ml.
Langis ng gulay - 1 tasa
Mga bangko 0.5 - 8 na mga PC.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga pipino nang lubusan, pinutol ang mga buntot at pinutol ang mga ito sa mga singsing.

2. Pagkatapos, kunin ang mga hugasan na kamatis, gupitin ang core mula sa kanila, gupitin ang bawat isa sa 4 na bahagi (mga kamatis ay dapat na hinog at masikip).

3. Balatan ang sibuyas mula sa balat at i-chop ang mga singsing.

4. Kumuha kami ng isang kasirola, ilagay ang aming mga sangkap dito, ibuhos ang asukal at asin sa itaas, magdagdag ng 1 tasa ng langis, 160 ML. suka at ihalo nang maigi. Hayaang mag-marinate ng 2-3 oras. Iling ang lalagyan nang pana-panahon.

5. Pagkatapos ng oras na ito, kumuha kami ng malinis na isterilisadong garapon ng 0.5 litro. at simulan ang pagsasalansan ng aming mga sangkap.

6. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa palanggana, lagyan ng tuwalya at tiklupin ang mga garapon.

7. Ngayon ay takpan ng takip upang ang tubig ay kumulo at pagkatapos kumukulo, isterilisado sa loob ng 15 minuto.

8. Inilabas namin ang mga garapon at igulong ang mga ito.

9. Baligtarin ang garapon at balutin ito ng mainit na kumot hanggang sa tuluyang lumamig. Magandang gana.

Masarap na cucumber salad na may dill para sa taglamig

Mga sangkap:

Mga pipino - 4 kg.
Sibuyas - 0.5 kg.
Dill - isang malaking bungkos
asin - 3 tbsp. kutsara (tinambak)
Asukal - 6 tbsp. mga kutsara
Langis ng gulay - 250 ML.
Suka ng mesa 9% - 200 ML.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ang mga pipino sa ilalim ng tubig na tumatakbo, putulin ang "puwit", at gupitin sa mga bilog (huwag gupitin ang masyadong manipis at masyadong makapal. Kung ang pipino ay malaki, maaari mong i-cut ito sa kalahati).

2. Ilagay ang tinadtad na mga pipino sa isang malaking mangkok.

3. Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na piraso (maaari mong hiwain ayon sa gusto mo).

4. Ikinakalat namin ang sibuyas sa mga pipino.

5. Ang hinugasan na dill ay tinadtad din ng makinis at inilalagay sa natitirang mga sangkap. Paghalili nang maingat.

6. Ngayon ilagay ang asin at asukal.

7. Ibuhos dito ang 250 ml. mantika. Hinahalo namin ng mabuti.

8. Isara ang aming lalagyan na may takip at iwanan ng 4-5 oras. Ang mga pipino ay dapat magbigay ng juice.

9. Maglagay ng mangkok ng mga pipino sa apoy at haluing malumanay. Pakuluan.

10. Kapag kumulo ang buong masa, ibuhos ang suka at lutuin ng isa pang 3-4 minuto.

11. Sa sandaling baguhin nila ang kanilang kulay, pagkatapos ay handa na sila.

12. Kumuha kami ng mga pre-sterilized na garapon at inilalagay ang aming salad sa kanila.

13. Takpan ng mga isterilisadong takip. Roll up at baligtad.

14. Hindi na kailangang balutin, hintayin lamang na lumamig ito nang buo. Magandang gana.

Paano magluto ng salad ng pipino nang hindi nagluluto

Mga sangkap:

Mga pipino - 3 kg.
Sibuyas - 0.5 kg.
Bawang - 2 - 3 ulo
Langis ng gulay - 200 ML.
Asukal - 200 gr.
Asin - 120 gr.
Mga bangko 0.5 - 7-8 na mga PC.
Suka ng mesa 9% - 100 ml.

Paraan ng pagluluto:

1. Upang magsimula, i-sterilize namin ang mga garapon at mga takip. Ibuhos ang 100 ML. tubig sa mga garapon at ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto sa temperatura na 200 degrees. Inilalagay namin ang mga lids sa mainit na tubig at pakuluan ang mga ito sa loob ng 5-7 minuto.

2. Sa oras na ito, hugasan ang mga pipino, putulin ang mga dulo at gupitin ang mga ito sa mga bilog.

3. Nililinis namin ang sibuyas mula sa husk at pinutol ito sa kalahating singsing.

4. Nililinis din namin at tinadtad ang bawang.

5. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang malaking lalagyan (basin, saucepan).

6. Ibuhos ang asin, asukal dito, ibuhos sa langis ng gulay at 9% na suka ng mesa.

7. Pinaghahalo namin nang mabuti ang lahat ng mga sangkap at nag-iiwan ng 12 oras sa temperatura ng silid, upang ang salad ay mag-infuse, ang mga pipino ay nagtatago ng juice nang sagana (dahil ang mga pipino ay mag-atsara sa loob nito).

8. Matapos lumipas ang oras, kinukuha namin ang mga garapon at inilalagay ang workpiece sa kanila. I-roll up namin ang na-sterilize na lids. Handa na ang salad, bon appetit!

Cucumber salad na may mga sibuyas, langis ng gulay at karot

Mga sangkap:

Mga pipino - 5 kg;
Karot - 1 kg;
Suka ng mesa 9% - 125 ml;
Langis ng gulay - 0.25 ml;
Asukal - 120 gr;
asin - 80 gr;
Itim na paminta (lupa) - sa panlasa;
Allspice (lupa) - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Gamit ang bagong espongha, banlawan ng mabuti ang mga pipino. Pinutol namin ang mga ito sa mga bilog (tinatayang kapal 5 mm).

2. Gamit ang isang kutsilyo, balatan ang mga karot at lagyan ng rehas ito sa isang magaspang na kudkuran.

3. Paghaluin ang mga gulay sa isang enameled, malaking kasirola.

4. Ibuhos ang asin 80 gr., Sugar 120 gr. at isang pinaghalong peppers, ibuhos sa suka at langis ng gulay. Paghaluin nang mabuti at iwanan sa isang malamig na lugar sa loob ng 2 oras.

5. Sa oras na ito, i-sterilize namin ang mga garapon. Ang pamamaraan ng isterilisasyon ay ipinahiwatig sa itaas.

6. Pagkatapos ng 2 oras, ihalo ang salad at ilagay sa mga garapon.

7. Ibuhos ang natitirang marinade sa ilalim ng kawali sa mga garapon na may mga gulay at takpan ng mga takip.

8. Ibuhos ang tubig sa isang mangkok (ang antas ay dapat nasa mga balikat ng mga lata), ilagay ito sa kalan, maglagay ng tuwalya at ilagay ang mga lata dito.

9. Naglalagay kami ng isang mangkok ng mga garapon sa isang tahimik na apoy at isterilisado sa loob ng 10-20 minuto.

10. Inalis namin ang mga lata mula sa palanggana, i-roll up at i-turn over. Takpan ng mainit na kumot. Naghihintay kami para sa kumpletong paglamig. Magandang gana.

Simpleng Cucumber Salad na Walang Suka

Mga sangkap:

Mga pipino - 3 kg.
asin - 2 tbsp. kutsara para sa bawat litro ng gadgad na masa
Bawang - sa panlasa
Itim na paminta (lupa) - sa panlasa
Sibuyas - 1 ulo
Langis ng gulay - 1 tasa
bay leaf - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

1. Hugasan namin ng mabuti ang mga pipino, putulin ang mga dulo at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.

2. Balatan at putulin ang sibuyas.

3. Kuskusin din namin ang bawang sa isang kudkuran.

4. Nakakuha kami ng 2 litro ng gadgad na masa, kaya dito namin idagdag ang 4 tbsp. tablespoons ng asin (posible na may isang gisantes), itim na paminta sa panlasa, ikalat ang sibuyas, ibuhos sa langis, ihalo na rin at ilagay ang perehil sa itaas.

5. Mag-iwan ng 5-10 minuto (upang magbigay ng juice ang mga pipino at sibuyas).

6. At sa sandaling ito, ihahanda namin ang mga garapon. Maingat naming isterilisado ang mga ito.

7. Pagkatapos nito, sinimulan naming ilagay ang aming salad sa kanila.

8. Takpan ng mga takip.

9. Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking kasirola, maglagay ng tuwalya at ilagay ang mga garapon. Pakuluan ng 10-15 minuto.

10. Pagkatapos ay i-twist namin at takpan ng isang mainit na kumot hanggang sa lumamig. Mag-imbak sa isang malamig na lugar. Masiyahan sa iyong pagkain!!!