Beetroot na may beans mainit na recipe. Simpleng beetroot na may beans. Recipe para sa pagluluto ng beetroot na may beans

LENTEN BEET. Hindi masyadong authentic, pero masarap) . Maaari itong maging mainit at malamig, KUWARESMA, at HINDI KUWARESMA. Ang nasa larawan ay ang payat na bersyon. Sa ilalim ng hiwa..

Mga karot, sibuyas, beets.

Red beans.

Mga kamatis.

BEET JOKE WITH BEANS. LEAN BEET. (Kung magdadagdag ka ng mga hard-boiled na itlog at sour cream kapag naghahain, madali itong maging REGULAR BEETTE)).

MAAARI ITO MAGING "MAINIT" AT "MALAMIG" (kung pinalamig).

Maaari itong lutuin gamit ang mga atsara (o may handa na "cucumber paste"), maaari rin itong gawin gamit ang mga kamatis, tomato sauce o tomato paste.

Sa anumang kaso, ang beetroot na may beans ay napakasarap at malusog. J.

Maaaring lutuin ang beetroot sa 2 paraan - 1 opsyon, napaka-simple (na ipinapakita sa larawan); Ang opsyon 2 ay medyo mas mahirap.

RECIPE. 1 OPTION. (VERY SIMPLE OPTION).

Dry red beans - 1/3 o ½ tasa, ibabad ng ilang oras (magdamag), pakuluan hanggang maluto (karaniwang ang beans ay niluto ng 1 oras, ngunit mas mainam na subukan), asin ng kaunti 20 minuto bago ang pagiging handa). Kapag handa na ang beans, alisan ng tubig ang tubig. (Ang beans ay maaari ding lutuin nang maaga.)

Beets - 250g, peeled, gupitin sa mga piraso.

Karot - 250 g, peeled, gupitin sa mga piraso.

Sibuyas - 250 g, peeled, gupitin sa kalahating singsing, cube o balahibo (ayon sa gusto mo).

Kamatis -250 g, gupitin (maaaring gadgad) KUNG KAMATO ANG GAMITIN MO, HINDI PIPINO!

Mga adobo na pipino - 3 mga PC, alisan ng balat, alisin ang core (kung ang mga buto ay malaki) at gupitin sa mga piraso. CUCUMBERS KUNG CUCUMBERS ANG GAMITIN MO AT HINDI KAmatis!

Ibuhos ang tubig sa kawali - 2 litro (o 1.5 litro, para sa mga gustong mas makapal), ilagay ang mga tinadtad na beets doon, magdagdag ng 1-1.5 kutsara ng magandang suka 6%, hayaan itong kumulo, babaan ang temperatura ng pag-init at, sa katamtamang kumukulo. intensity, magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng mga karot, mga sibuyas (kung pipino ang ginagamit, pagkatapos ay idagdag ang mga ito sa yugtong ito), asin, paminta (ground black pepper) at lutuin para sa isa pang 10 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng beans, kamatis at magluto ng 15 minuto. Magluto sa isang salita - dalhin sa pagiging handa J. Sa pinakadulo ng kumukulo, magdagdag ng tinadtad na perehil, dill..

REMARKS.

Para sa beetroot, ang mga sibuyas, karot at kamatis (o adobo na mga pipino) ay maaaring nilaga sa pinong langis ng mirasol bago idagdag sa beetroot. Sa kasong ito, dapat mo munang magprito (magprito) ng mga sibuyas at karot, pagkatapos ay magdagdag ng mga kamatis (o mga pipino) doon at pakuluan ang mga ito nang sama-sama sa loob ng 10 minuto.

2 OPTION NG BEET (medyo mas mahirap, ngunit mas masarap din)).

Ito ay naiiba mula sa unang opsyon na dapat kang kumuha ng 2 beets (250-300 g bawat isa).

Ang isang beet ay dapat na peeled, gupitin (ayon sa gusto mo, na tinatawag na "sa pamamagitan ng kamay") at pinakuluang kasama ang pagdaragdag ng suka - 1 - 1.5 tablespoons. Pagkatapos ay pilitin. Gamitin ang decoction na ito para sa karagdagang pagluluto (itapon ang mga beets).

Ang isa pang beet ay dapat na pinakuluan "sa uniporme", na may balat, binalatan, gupitin sa mga piraso at idinagdag sa beetroot sa pinakadulo, sa natapos na beetroot. kawali mula sa apoy (mula sa hob) at pagkatapos ay idagdag ang pinakuluang at tinadtad na beets ).

Parsley, dill .. idagdag sa pinakadulo.

Kung nagdagdag ka ng pinakuluang hard-boiled na itlog (hiwain sa kalahati o cube) at kulay-gatas sa natapos na beetroot, kung gayon ang beetroot ay magiging non-lean).

Ang beetroot ay ang pinakamadaling opsyon.

Hindi ba totoo na ang iyong pamilya ay hindi kapani-paniwalang masuwerte, dahil halos araw-araw silang kumakain ng kanilang signature na nakamamanghang borscht? Sa katunayan, ano ang maaaring mas masarap, mas malusog, at mas maganda kaysa sa ulam na ito?

Ngunit ano ang gusto mong gawin kung ang isang tao mula sa pamilya ay nagsimulang magreklamo sa monotony ng menu? Gumagamit siya ng maraming kontra-argumento: Pagod ako, ayoko ng kamatis, sobrang taba, sobrang init sa labas... Sa una, lugi ka, ngunit pagkatapos ng kalahating oras ay lumikha ka ng isang bagay na may inspirasyon sa iyong patrimonya sa kusina. Ang daan palabas ay matatagpuan - ito ay beetroot na may beans. Ang isang maayang tag-araw at maliwanag na sopas ay masiyahan ang lahat ng mga kinakailangan ng isang maselan na kumakain at malumanay na mapangalagaan ang iyong masigasig na damdamin para sa borscht.

Ang vegetarian dish na ito ay karaniwang inihahain ng malamig. Ngunit maaari kang magluto sa sabaw ng karne, baboy o tupa ay angkop para dito. Sino at kailan naimbento ang beetroot ay hindi alam. Nabibilang ito sa mga pagkaing Slavic cuisine, at kadalasang inihahanda sa tag-araw, pagdaragdag ng mga batang beet top sa mga nilalaman. Tinatawag din itong holodnik o botvinya. Si A. S. Pushkin mismo ay mahilig kumain ng village botvinia sa isang mainit na hapon ng Hulyo.

Mga sangkap para sa beetroot na may beans:

Idinisenyo para sa 4 na tao.

Recipe para sa pagluluto ng beetroot na may beans

1. Pakuluan ang sitaw na babad sa gabi hanggang lumambot. Alisan ng tubig ang labis na tubig.
2. Pakuluan ang tubig at isawsaw ang mga hugasan na beets dito. Kapag handa na ang mga ugat na gulay, maingat na alisin mula sa kawali at ilagay sa isang plato upang palamig. Pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat at i-chop sa isang medium grater, o i-chop sa maliliit na stick.
3. Salain ang sabaw mula sa mga beets at ilagay muli sa apoy. Ilagay ang mainit na paminta at mga gisantes, ugat ng perehil at dahon ng bay sa isang kasirola, magdagdag ng butil na asukal. Hayaang kumulo ng 2-3 minuto at alisin ang mga pampalasa gamit ang isang slotted na kutsara.
4. Itapon ang diced peeled na patatas at makinis na tinadtad na mga sibuyas sa tubig na kumukulo.
5. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang mga beets at beans at alisin mula sa kalan. Hayaang lumamig ang mga nilalaman sa temperatura ng silid.
6. Gupitin ang hugasan na mga pipino sa mga hiwa, makinis na i-chop ang mga gulay at idagdag sa natitirang mga sangkap. Asin ayon sa ninanais.
7. Timplahan ng lemon juice, at bago ihain na may kulay-gatas.

Ang tinatayang calorie na nilalaman ng isang ulam na sabaw ng gulay ay 45 kilocalories bawat 100 gramo. Kung niluto sa sabaw ng karne, ang halaga ng enerhiya ay magiging 247 kcal kapag ginagamit ang likod ng tupa at 263 kcal sa beetroot mula sa balikat ng baboy.

Ang oras ng pagluluto ay depende sa beans na ginamit - kung maglalagay ka ng de-latang beans, ang buong proseso ay aabutin ng mga 1.5-2 oras. Maaari mong lutuin ang mga beets sa oven nang maaga, na magpapahintulot sa iyo na lutuin ang sopas sa loob ng ilang minuto. Sa kasong ito, ang sabaw ay magiging tubig na pinakuluang may mga damo (dill, perehil, kintsay) at pampalasa.

Kung susundin mo ang isang diyeta at ang bawat calorie ay binibilang, pagkatapos ay maaari mong timplahan ang sopas nang hindi sinasakripisyo ang lasa na may mababang-taba na kefir o unsweetened yogurt. Ang mga tagahanga ng mabangong cilantro ay maaaring ligtas na idagdag ito sa ulam na ito - ang mga pulang bean ay kahanga-hangang kasama ng malusog na damong ito. Maghanda ng mas maraming beetroot, dahil sa susunod na araw ito ay magiging mas masarap kaysa ngayon.

Bon appetit!

Ang sopas na ito ay hindi mahirap ihanda, ngunit ang paghahanda ng mga produkto ay tumatagal ng ilang oras. Kailangan mong pakuluan ang mga beets nang maaga at ibabad ang mga beans. Ginagawa ko ito sa gabi para makapagsimula na akong magluto kinaumagahan. Para sa 150g ng beans, kailangan mong kumuha ng hindi bababa sa 1 litro ng tubig, ibuhos ito at iwanan ito nang magdamag.

Patuyuin ang tubig sa umaga. Inilipat namin ang mga beans sa isang kasirola, ibuhos ang 1.5 litro ng tubig na kumukulo at magluto ng 40 minuto.

Samantala, ihanda ang natitirang mga sangkap. Balatan at i-chop ang mga sibuyas, karot at patatas. Mga sibuyas at karot - mas maliit.

Grate ang mga beets sa isang magaspang na kudkuran.

Tadtarin natin ang mga gulay. Siyempre, maaari rin itong i-chop sa pinakadulo ng pagluluto, kaagad bago ilagay sa kawali (kaya mas kaunti itong magsinungaling at mawawalan ng mas kaunting bitamina).

Magprito ng mga karot at sibuyas sa langis ng gulay. Masyadong "blush" ang mga ito ay hindi kinakailangan.

Kapag luto na ang beans, kailangan itong punasan. Huwag ibuhos ang tubig kung saan pinakuluan ang beans! Inilipat ko ang beans mula sa sabaw na may slotted na kutsara sa mangkok ng isang processor ng pagkain at tinadtad ito. Maaari kang gumamit ng blender. Ang pangunahing bagay ay upang makakuha ng isang homogenous na masa.

Inilalagay namin ang sabaw sa kalan, maghintay hanggang kumulo. Naglalagay kami ng tinadtad na patatas, pritong sibuyas at karot, mashed beans. Magdagdag ng tubig na kumukulo, mga 0.5 litro. Maglagay ng asin (naglalagay ako ng 1 kutsarang walang slide) at bay leaf.
Pagkatapos ng 15 min. magdagdag ng mga gadgad na beets at mga gulay sa kawali. Hinihintay namin itong kumulo. Patayin at isara ang takip. Mabuti kung ang beetroot ay nakatayo sa ilalim ng takip ng hindi bababa sa 15 minuto. Ibuhos sa mga plato, ihain na may kulay-gatas.

Ang sopas ng beetroot ay sopas ng beetroot. Kadalasan ito ay inihanda nang malamig at matangkad, kasama ang pagdaragdag ng kvass, iba't ibang mga gulay at kabute. Noong nakaraan, ang beetroot ay niluto hindi lamang sa mga beets, ngunit may mga beets at ang kanilang mga tuktok, ngayon ang mga maybahay ay bihirang gumamit ng mga tuktok sa mga recipe.

Nag-aalok kami ng isang matangkad na bersyon ng mainit na beetroot na may modernong twist. Ang Vegetarian beetroot na niluto na may beans ay maaaring maging napakasarap at kasiya-siya. Pagkatapos ng lahat, ang beans ay mayaman sa protina ng gulay at pinapalitan ang karne. Karaniwan ang beetroot ay inihanda mula sa mga sumusunod na gulay: beets, patatas, karot, beans, sibuyas. Sa tag-araw, maaari mong dagdagan ang sopas na may mga bell peppers, mga kamatis. Ang mga puting maliliit na beans ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa sopas. Ito ay may pinong, banayad na lasa. Mabilis itong magluto, mayaman ang sabaw. Nagluluto ako ng mga beets para sa beetroot nang maaga.

Impormasyon sa Panlasa Mga Mainit na Sopas

Mga sangkap

• beets 1 pc.;
• karot 1 pc.;
• patatas 2 pcs .;
• beans 200 g;
• sibuyas 1 pc.;
• langis ng mirasol 70 ML;
• asin sa panlasa;
• tomato paste 2 tbsp. mga kutsara.
• tubig 2.5 litro

Oras ng pagluluto: 1 oras 10 minuto Kahirapan: Madali

Paano magluto ng vegetarian beetroot na may beans sa sabaw ng gulay

Gupitin ang balat ng patatas, gupitin ito sa maliliit na piraso. Upang ang mga patatas ay hindi madilim, punan ang mga ito ng tubig, itabi at ihanda ang sabaw ng gulay.

Ibuhos ang mga tuyong beans na may malamig na tubig at iwanan sa tubig sa loob ng 8-10 oras. Sa panahong ito, ito ay mamamaga, magiging malambot at mabilis mo itong maluto. Para sa beetroot, banlawan ang babad na beans ng malamig na tubig, ibuhos muli ang tubig at ilagay sa burner. Pakuluan, alisan ng tubig at lagyan muli ng tubig. Dapat mayroong sapat na tubig upang makagawa ng sabaw ng beetroot. Ibuhos ang 2 kutsarang langis ng gulay sa pinakuluang beans. Nagbibigay ito sa sabaw at beans ng isang napaka-kaaya-ayang aroma. Lutuin ang beans hanggang maluto. Sinasala namin ang sabaw, lulutuin namin ito, at idagdag ang beans sa dulo ng pagluluto. Isawsaw ang patatas sa sabaw, lutuin hanggang kalahating luto.

Hugasan at linisin ang mga gulay. Gupitin ang sibuyas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot na may medium straw.

Kumuha ng isang kawali, ibuhos ang langis ng mirasol. Painitin ang kawali at isawsaw ang sibuyas dito. Iprito ang sibuyas hanggang lumambot, ito ay magkulay ng kaunti.

Magdagdag ng gadgad na karot. Paghaluin ang mga gulay at pakuluan ang mga ito.

Nililinis namin ang pinakuluang beets mula sa balat. Pinutol namin ang mga beets sa dalawang bahagi. Kuskusin namin ang isang kalahati sa isang kudkuran, gupitin ang iba pang kalahati sa manipis na mga piraso. Maaari kang kumuha ng mga hilaw na beets at din lagyan ng rehas at nilagang gulay, ngunit ang pinakuluang beets ay nagbibigay ng maliwanag na kulay at isang kaaya-ayang matamis na lasa sa sopas.

Idagdag ang mga beets sa kawali na may sibuyas at karot. Ibuhos ang tomato paste o tomato juice sa mga gulay. Mayroon akong homemade tomato juice. Binibigyan niya ng asim ang beetroot, at napanatili ng beetroot ang kulay nito.

Ang mga patatas ay halos luto, ilipat ang mga beans sa kawali. Pakuluan. Hindi namin pinapayagan ang marahas na pagkulo.

Nilagang beets na may mga gulay. Panahon na upang idagdag ito sa patatas at beans. Ipinapadala namin ang mga nilalaman ng kawali sa kawali. Sinusubukan namin ang beetroot, kung kinakailangan, magdagdag ng asin.

Pakuluan. Magluto sa mababang init ng limang minuto.

Alisin mula sa init, takpan ang kawali na may takip at hayaang maluto ang beetroot.

Ang lean beetroot ay naging katamtamang makapal, na may mayaman na pulang kulay, na may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Ang mga beet ay nagpapanatili ng kanilang kulay.

Ihain nang mainit ang vegetarian beetroot. Ngunit sa isang mainit na araw ng tag-araw, maaari mong kainin ito nang malamig nang hindi nagpapainit. Siguraduhing magluto ng vegetarian beetroot na may beans.

Beetroot, beetroot! Laging kakaiba, ngunit laging napakasarap. Ngayon ginagawa nila itong mainit, at malamig, at may karne, at wala, literal na lahat ay may sariling pagpipilian sa pagluluto.

Ngayon ay magluluto kami ng sopas ng beetroot na may de-latang pulang beans. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na ang huli, maaari kang kumuha ng ordinaryong beans at pakuluan ang mga ito nang maaga. Pinapasimple ng de-latang pagkain ang proseso at nakakatipid ng oras. Ang natitirang mga gulay ay pamantayan, at, siyempre, beets. Upang gawing simple ang gawain hangga't maaari, binili ko na ang pinakuluang sa vacuum packaging. Siyempre, mas mahusay na gawin ang lahat, ngunit gaano kabilis ang mga bagay! Ang isang oras ay ang maximum na oras na aabutin mo upang dahan-dahang magluto ng hapunan.

Ang ulam na ito ay parehong vegan, vegetarian at walang taba. Ngunit ito ay angkop sa lahat at sa lahat sa tag-araw. Mababang taba at magaan kapag malamig na may kulay-gatas, ito ang pinakamahusay na sopas para sa isang mainit na araw. Ngunit walang sinuman ang nagbabawal sa pagluluto ng ulam sa taglamig at ihain ito nang mainit. Ang pangunahing palamuti ay sariwang damo. Samakatuwid, siguraduhing i-save ito para sa taglamig. Buweno, sa tag-araw ay hindi magiging mahirap na makahanap ng greenfinch, talagang gagawing mas masarap ang beetroot na may beans.

Sapat na usapan, oras na para magsimula! Naghihintay ang mga sangkap!

Ang mga peeled na sibuyas ay pinutol sa maliliit na cubes.

Gupitin ang karot sa kalahating bilog.

Gupitin ang patatas sa maliliit na cubes.

Itapon ang mga gulay sa isang palayok ng tubig na kumukulo at lutuin ng 10 minuto.

Sa oras na ito, ang pinakuluang peeled beets ay pinutol din sa mga cube.

Magdagdag ng mga de-latang beans at tinadtad na beets sa sopas. Kung mayroong beetroot juice, ibuhos din ito sa kawali.

Haluin at lutuin ng isa pang 5-7 minuto.

Sa pagtatapos ng pagluluto, nagtatapon kami ng dahon ng bay sa ulam, asin at paminta sa panlasa. Magluto ng isa pang 5 minuto at alisin mula sa kalan. Iginigiit namin ang 10 minuto at nagsisilbi sa mesa, pinalamutian ng mga sariwang damo at kulay-gatas.

Ang beetroot na may beans ay handa na! Bon appetit!