Как да направите тухлен тандур със собствените си ръце - инструкции стъпка по стъпка. Как да изградим тухлен тандур? Направи си сам размери на тандир

Дача - най-често се използва като място за почивка. Тандурът ще бъде отлично допълнение към него. С него ще можете да зарадвате приятелите или роднините си с изящни и вкусни ястияварени на огън. Основното предимство на тандура е, че храната се окачва изправена. Така мазнината, която се образува по време на процеса на готвене, се стича равномерно върху агломерата и не пада веднага върху въглищата. По-нататък ще говорим за характеристиките на направата на тандур в селската къща.

Малък тандур за даване със собствените си ръце

В тандура можете да готвите различни ястия под формата на торти, самса, барбекю, риба и др. В същото време продуктите от тесто се фиксират директно върху стените на това устройство. Този хляб има специален, изискан вкус.

Предлагаме на вашето внимание няколко варианта за изработка на тандур. Традиционно тази фурна има кръгла форма. Той е както надземен, така и подземен. В някои ориенталски жилища тандурът се намира директно вътре в кухнята, най-често в центъра. По този начин тази печка е не само място за готвене, но и до известна степен отоплително устройство.

Възможно е да се изработи малък преносим тандур, като в този случай в него се монтират допълнително колела. При производството на стационарна версия на пещта тя трябва да бъде разположена върху почва от пясък или камък. В този случай почвата в никакъв случай не трябва да е мокра.

Преди да построите тандур със собствените си ръце, трябва да подготвите чертежите. За да направите тандур, използвайте каменни блокове, керамични глинени тухли или бели тухли с огнеупорни характеристики. Първоначално трябва да оборудвате основата, тъй като тандурът има впечатляващо тегло, основата под формата на основа трябва да е доста здрава. Горивото ще бъде положено вътре в основата, така че трябва да се внимава да се направи от огнеупорни материали.

Възможно е да се направи тандур директно на земята. В този случай е достатъчно да оборудвате малка вдлъбнатина с кръгла форма. На дъното му трябва да направите пясъчна възглавница и да започнете да полагате кладенец от тухли.

Тухлите са свързани помежду си със специално решение. Възможен е вариант на използване на готова пещна смес. Съдържа пластификатори, червена глина и червен пясък. Има два начина на полагане - хоризонтално и вертикално. Първият вариант е различен по това, че готовият тандур запазва натрупаната топлина по-дълго. Вторият вариант е по-икономичен и изисква по-малко тухли за неговото производство. В долната част на пещта трябва да се оборудва отвор, през който ще се отстраняват продуктите от горенето на горивото. Първоначално препоръчваме да поставите фурната без използване на хоросан.

Ако трябва да режете тухли, използвайте мелница със специален диск за керамични изделия. След приключване на поръчката се извършва тухлена зидария върху предварително приготвен разтвор. Процесът на изграждане на кръгла пещ е доста дълъг и изисква опит с подобни материали. Всички тухли трябва да бъдат запечатани заедно.

За да оформите правилната кръгла форма, ще ви е необходим шаблон за тухли. По време на процеса на полагане периодично използвайте нивото за измерване на равномерността на тандура. Ориенталските печки леко се стесняват отгоре, за тези цели майсторите са използвали модели, според които е извършено полагането.

След завършване на зидарията вътрешността на пещта се отървава от хоросан, прах и мръсотия. За да запълните външните шевове между тухлите, използвайте глина. Вътрешността на фурната също е намазана с глина, предварително накисната и комбинирана с други компоненти под формата на ситно нарязана трева. Допълнително керамика, мозайки, плочки или естествен камък.

Направи си сам тандур в страната: снимки и необичайни производствени идеи

За да направите тухлен тандур, трябва да имате известен опит с тухли, както и специални инструменти. За да опростим този процес, предлагаме възможност за изработка на тандур от обикновена дървена бъчва.

В процеса на работа, в допълнение към цевта, ще се изисква глина, както и умения за работа с този материал. Вътрешността на цевта е покрита с разтвор на рафинирано масло. За да може пощата да поеме добре маслото, оставете го за 12 часа. За да приготвите разтвора, ще ви е необходимо наличието на глина, овча вълна, с която се извършва армировка и пясък с огнеупорни характеристики.

Консистенцията на разтвора трябва да е гъста, с негова помощ се покрива вътрешността на цевта. За изглаждане на хоросана използвайте специални инструменти под формата на маламашки. За да изсушите цевта, използвайте лампи с нажежаема жичка. Следва процесът на премахване на обръчите и разглобяване на цевта. По този начин е възможно да се получи глинена пещ за тандур. В този случай продуктът трябва да бъде изпечен отново.

Направи си сам тандур видео:

За да направите още един необичаен тандур, ще ви трябва пластмасова цев. Първоначално го напълнете с вода и изчакайте да се увеличи. Външната част на цевта трябва да се третира с разтвор на основата на шамотна глина. По този начин се извършва формирането на контура на пещта. След това продуктът се суши в продължение на седем дни. След това водата се източва от цевта и тя намалява по размер. В този момент цевта се изважда от пещта.

Такава фурна ви позволява да инсталирате специални опори за котел върху нея, в който можете да готвите разнообразна храна. За да инсталирате шишчета за барбекю, ще трябва да направите метални крепежни елементи. Допълнителната декорация на пещта се извършва с помощта на плочки, керамика, боя и други декоративни елементи.

Направи си сам тандур: инструкции стъпка по стъпка - опции и производствени характеристики

Има няколко разновидности на тандури. Първият е неподвижен. Тази структура се отличава с полусферичен дизайн, с обем от един кубичен метър. Страничната стена на пещта има отвор с диаметър около 60 см. Технологията за направа на традиционен узбекски тандур със собствените си ръце е особено трудна и отнема много време.

По-прост вариант е да направите тандур със собствените си ръце от тухла. Най-често дърва за огрев, въглища или храсти се използват за изгаряне на тандира. Вътрешната част на стените се избърсва, сгурията се отстранява от нея и върху нея се поставят традиционните торти от тесто. За изваждането на тортите се използват специални устройства под формата на куки. Горивото се зарежда през същия отвор като храната.

Вторият вариант е производството на преносим тандур. За тези цели най-често се използва шамотна глина. Дебелината на стените на такава пещ достига седем сантиметра. Сред предимствата на този материал отбелязваме високо ниво на топлоустойчивост, висока топлинна мощност и топлинен капацитет. По този начин ястията могат да се приготвят за кратък период от време, с нисък разход на гориво. Формата на фурната най-често наподобява варел, чиито страни са оборудвани с дръжки, с които се транспортира от място на място. За да се подобри здравината на конструкцията, тя се затяга с помощта на вертикални и хоризонтални метални ленти.

Сред допълнителните елементи на такъв тандур отбелязваме детайлите под формата на:

решетки, мрежи за скара или тави за печене;
куки за изтегляне на храна;
шишчета, допълнителни приставки;
прибори за приготвяне на комбинирани ястия.

Капакът е снабден с устройство, върху което шишчетата са фиксирани във вертикално положение. Долната част на пещта е оборудвана с вентилатор. С негова помощ пещта се запалва, тиганът за пепел се почиства. Глинените преносими печки трябва да бъдат защитени от вредното въздействие на влага и замръзване.

Друг вариант на традиционната пещ тандур е електрическата фурна. По външни характеристики изглежда като обикновена печка. В долната му част има елемент под формата на нагревателен елемент, който изпълнява функцията за нагряване на фурната и готвене. Електрическата фурна обаче не е в състояние да генерира топлина като въглища или дърва, в резултат на което храната се оказва пресушена, лишена от естествена влага.

Основното предимство на електрическата фурна тандур е, че те могат да се използват навсякъде, където има достъп до електричество. Те се различават оригинален дизайни добро представяне.

Как да направите тандур в страната със собствените си ръце

Трудно е да се направи преносима версия на тандура, по-добре е да закупите готова фурна в специализиран магазин. Но ако решите да направите стационарен тандур, тогава в този случай използвайте препоръките по-долу.

Предлагаме възможност за изработка на тандир в страната със собствените си ръце от тухла. За тези цели е необходимо да се използва специална тухла с огнеупорни характеристики. Освен това ще ви трябват предварително разработени чертежи, шаблон от дърво и хоросан за зидария.

За приготвянето на разтвора се използва шамотна глина, вода и обикновена сол. Възможно е да се използва готовият състав, който също съдържа пластификатори, които подобряват устойчивостта на втвърдения разтвор на температурни промени и влага.

Полагането се извършва в три тухли, след което конструкцията е покрита с каолинова глина. Времето за сушене на разтвора е около 25 дни. След това печката се нагрява ежедневно с малко количество дърва за огрев. След като разтворът изсъхне напълно, продуктът може да бъде изпипан. Фурната тандур може да има различни форми, вариращи от овална до кана или права тръба. Сред предимствата на направата на тандур със собствените си ръце отбелязваме:

бързо приготвяне на храна
малко количество гориво, използвано за готвене;
възможност самостоятелно производствопещи;
възможността за приготвяне на ястия с различен състав с ненадминат вкус.

Особено внимание трябва да се обърне на процеса на разпалване на тандура. Ако времето е горещо навън, печката се пълни с дърва за огрев. AT зимно времегодини първо се полагат малки стърготини, които постепенно нагряват стените на пещта. Следва полагането на дърва за огрев. Използването на дървесина от овощни дървета ще насити вашите ястия с ненадминат аромат, иглолистни дърветаотделят смола - не препоръчваме да ги използвате при готвене. Най-добрият вариант- бреза, акация, дъб.

Моля, имайте предвид, че използването на въглища за готвене е неприемливо. В процеса на неговото изгаряне се отделят токсични вещества под формата на газове от коксови пещи. Пълненето с гориво се извършва по такъв начин, че да заема не повече от половината от обема на пещта. Фурната се топи и загрява за един час, едва след това започва процесът на готвене.

Не се препоръчва монтирането на печката в затворено помещение, тъй като съществува риск от запалване на предмети, които са близо до печката. Стационарните модели имат висока височина на запалване, достигаща 100 см. Ето защо, когато работите с тях, спазвайте максимално безопасно разстояние. Не позволявайте на водата да влиза в контакт с горещи части на фурната, тъй като има опасност от напукване. Температурата на нагряване на фурната понякога достига 450 градуса, така че дръжте децата далеч от нея. Когато работите с тандура, носете ръкавици с топлоустойчиви характеристики. Преди да транспортирате фурната от място на място, изчакайте, докато изстине напълно.

Допълнителни аксесоари за фурната могат да бъдат направени самостоятелно или закупени в специализирани магазини. Това може да бъде всякакъв вид лопати, държачи, шишчета, скари.

Ако все пак решите да закупите тандур, препоръчваме да се спрете на модели, които имат допълнително остъкляване. Практични са в експлоатация, тъй като лесно се почистват от мазнини и сажди. Висококачествен узбекски тандур, направен сам, ще се превърне не само в място за готвене на огън, но и в декорация за екстериора на вилата, така че процесът на неговото производство трябва да се вземе с особена сериозност.

Направи си сам тандур в селска къща видео:

Tandoor е ориенталски тип печка, направена под формата на голяма кана. Позволява ви да замените голям и обемист мангал с крайградска зона. Готвене тук различни видове, ястия, вариращи от шишчета до питки с билки.

Тандурът за даване е незаменим атрибут, който се използва като декорация и готвене. Съвременни технологиипредлагат огромен брой модели на тази пещ. Те се различават по своите външен види размер.

Как да си направим тандур фурна със собствените си ръце? Как да изберем подходящия материал и производствена технология за този дизайн? Отговорите на всички тези въпроси са пренаредени в нашето подробно ръководство.

Избор на консумативи

Преди да изберете чертежи на тандур, се препоръчва да вземете решение консумативи, от който ще бъде издигната конструкцията на пещта. Те включват:

шах тухла. Използва се за изграждане на стени. Дебелината на всеки елемент трябва да достигне около 10 см ширина. За първоначалния клак ще ви трябват от 400 до 1500 броя. керамичен продукт;
строителен състав. Тук ще ви трябва пресят речен пясък, глина. Тази смес за зидария има висока огнеустойчивост на високи температури;
основата трябва да бъде направена от бетон и допълнителна армировка;
вентилаторът трябва да бъде изработен от метална тръба с диаметър от 50 до 100 mm;
дървени дъски за производство на чернова корниз. Този дизайн ще ви позволи правилно да поставите първоначалната зидария.

Процесът на приготвяне на тандур у дома

Изработването на подходящия тандур за даване отнема твърде много време. Средно се изгражда от 1 до 2 месеца. Строителният процес включва няколко основни етапа. Те включват:

фондация. Тук е важно да се направи качествено поддържаща основа, което ще позволи използването на този дизайн по предназначение.

Освен това здравата основа помага да издържат на случайни падания. температурен режим. Издига се в предварително подготвена яма. В долната част на вдлъбнатината направете метална конструкцияв който ще се излива бетонът.

Изработка на шаблони. Тази мярка ще ви позволи да поддържате същия радиус по време на полагането на тухлени елементи. Разстоянието между всеки свод трябва да бъде 28 см.

Процес на полагане. Когато основата е напълно суха, започнете да полагате тухли. Първоначалното ниво е фиксирано върху дебел слой строителен състав. Всеки камък се изравнява с помощта на дървен шаблон. Внимателно се мести след всеки положен каменен елемент.

След това преминете към втория ред. Извършва се по същата технология. Така че продължете до 4 реда конструкция. Най-горният слой се полага под лек ъгъл. Резултатът е структура с форма на бъчва с просторна среда и тънка шия.

Изпичане на пещ. Външната страна е покрита с тънък слой глинен състав. Консистенцията на материала трябва да прилича на пластилин. След това в него се поставя малко количество сол. Това ще предотврати появата на пукнатини по време на процеса на изпичане.

Преди да нанесете защитния слой, структурата се навлажнява обилно с вода. Сега започнете да печете. Тук се използва твърда дървесина. Те горят повече и отделят минимално количество пепел.

Съдът се пълни до 2/3 от височината на каменния продукт. Когато дървата за огрев започнат активно да горят, те се оставят до пълното им изгаряне. В процеса на тлеене въглищата се покриват с метален капак и се оставят да изстинат сами. Снимката на тандира показва илюстрация на работния процес.

Аксесоари

Когато фурната е напълно завършена, можете да направите допълнителни принадлежности, които ще улеснят процеса на готвене. Те включват:

Многостепенна решетка - барбекю. Използва се за готвене на риба, гъби или месни колбаси;
Приставка за барбекю. Представлява метална конструкция, отстрани на която има допълнителни прорези. В процеса на пържене на месото шишът се фиксира в тези разфасовки. Това ще предотврати светенето на металните елементи по време на процеса на нагряване;
Накрайник за лаваш. Тя фиксира тестената торта на страничната стена. Представлява мрежесто изделие, което се фиксира с дълги кукички.

Снимка на тухлен тандур

Напоследък в частните райони е все по-възможно да срещнете ориенталски печки екзотично име- тандур. Те са чудесни за готвене на открито и със сигурност ще впечатлят вашите гости. Това, което е особено приятно - такова устройство може да се направи със собствените си ръце. Как? Нека да разгледаме по-отблизо този въпрос!

Принципът на работа на тандира

За да разберем как работи тандурът, ще опишем процеса на неговата работа, като използваме глинената версия като пример. Това е една от най-популярните вариации на ориенталски печки, които се срещат в нашия район.

Въздухът циркулира благодарение на вентилатора - специален отвор в долната част, който поддържа горенето. Именно в узбекския сорт глинената купа е облицована с огнеупорни тухли. Основната тайна е запълването на празнините между тухлата и стените на глинената купа с пясък или сол - това ви позволява да поддържате температурата за възможно най-дълго време.

Като гориво се използват въглища или дърва. Те се поставят на дъното на котела през горната част и след това се запалват. Ястията се приготвят с помощта на скара или шишчета.

Тандурът е изработен само от материали, които имат висока способност да задържат топлината. След нагряване, в зависимост от избраното гориво, температурата може да достигне 250-400 градуса по Целзий. С подходящите материали тази фурна е в състояние да поддържа температурата за 5-7 часа.

Направи си сам тухлен тандур

В този раздел ще разгледаме как да изградим тандур с помощта на тухли. Това е много прост вариант, който не изисква нетрадиционни материали и умения.

Обучение

Всякакъв вид строителни работизапочва с внимателна подготовка, тъй като това е ключът към успешния резултат. Ако имате опит в полагането на тухли, тогава целият процес ще бъде доста прост за вас. Хубаво е прост дизайн, но ако за първи път се сблъсквате с зидария, тогава трябва внимателно да прочетете алгоритъма за изграждане и да подготвите всичко необходими материали.

На първо място, трябва да изчислите необходимото количество материал или да използвате готови схеми, които са придружени от оценки. Подготвили сме за вас стандартна инструкция и списък с необходимите материали. И така, за да започнете, ще ви трябва:

1. Около 100-150 кг смес от пясък и чакъл;
2. Мрежа за армировка - приблизително 2 кв.м.;
3. 7 кг цимент (използвайте по-добре);
4. 60–70 броя шамотни тухли;
5. Огнеупорна смес за полагане на камини или печки - 10–15 кг;
6. Ако ще боядисвате тандира, закупете огнеупорна боя.

Когато всички необходими материали вече са подготвени, уверете се, че имате необходимия набор от инструменти. Най-вероятно повечето артикули от представения списък могат да бъдат намерени във вашата селска къща или поискани от вашите съседи, но дори и да трябва да закупите нещо, това няма да ви съсипе. За да изградите тухлен тандур със собствените си ръце, имате нужда от следните инструменти:

- Правило за мазилка (за предпочитане по дължината на основата);
- Кофа или друг съд за смесване на бетон;
- Нож за замазка;
- Четка за боядисване и контейнер за боя;
- Български, както и кръгове върху камъка.

Както можете да видите, списъкът не е твърде голям или екзотичен. Подготовката на всички принадлежности няма да бъде твърде трудна за вас.

фондация

За дълъг експлоатационен живот тандурът се нуждае от много твърда основа. Именно той ще даде стабилна позиция на цялата сграда. Въпреки факта, че това не е много тежка конструкция, тя все пак зависи много от почвата. Например, ако съдържа много глина, тогава основата трябва да бъде укрепена.

Ако земното покритие на вашия сайт е тежко, тогава използвайте опори, базирани на стълбове. В случай на по-лека почва, например пясъчна, е необходимо първо да се излее бетонна плоча, върху която ще бъде разположена самата пещ.

Въз основа на нашата схема и подготвените материали, площта на целия тандур ще бъде 100x100 см. За поддържане на конструкция с такава площ ще бъде достатъчна бетонна подложка с дебелина най-малко 10 см.

Правилният и добър бетон изглежда като гъста сива заквасена сметана. За да го приготвите, трябва да се придържате към следните пропорции: 3 дяла пясък, 1 дял чакъл с фракция не повече от 1 см, 1 дял цимент. Ако следвате тези препоръки, ще получите отлична смес.

Опитайте се да изчислите правилното количество бетонна смес, за това можете да навигирате по размера на ямата за изливане на плочата. Изградете дървен кофраж за равна основа. Покрийте дъното на дупката със слой пясък около 5 см, след което го залейте с вода. Пясъкът служи като амортисьорна възглавница, което има положителен ефект върху издръжливостта на сградата. Следвайте всички препоръки и ще получите равна и правилна бетонна плоча за основата. Не забравяйте да използвате ниво, така че основата на вашата структура да е възможно най-равна.

Бетонът се втвърдява не по-рано от три дни след изливането. Правилното решение е да го оставите да вари за около седмица и едва след това да продължите изграждането на тандира. Ако времето е горещо и сухо по време на полагането на основата, тогава не забравяйте периодично да третирате бетона с вода, така че да не изсъхне и да не се напука.

Основата на тандира

Огнеупорната (шамотна) тухла е опция, която трябва да се предпочита, тя не абсорбира течност, а също така издържа на много високи температури. От своя страна, плътността на този материал позволява да не се срутва под тежестта на цялата конструкция.

Друго предимство на избора на тази тухла е нейната устойчивост на резки промени в температурата. Ето защо трябва да го използвате за изграждане на тандур на улицата. Този вид се справя със замръзване, а също така е доста безопасно да го запалите през зимата и да го използвате по предназначение, без да се страхувате от целостта на сградата.

Поставете основата в кръг, като първо поставете покривен материал под нея. Подредете тухлите, след това ги маркирайте и ги нарежете с мелница до желаната форма. Използвайте само огнеустойчива смес за полагане на тухли.

правило за зидария

Когато следвате правилото, за да започнете да полагате стени, трябва да вземете предвид редица характеристики. Правилното решение би било основата да е равна на височината на целия тандур, а съотношението на основата и горната шийка да е 1 към 3. Ако правите фурна въз основа на нашите препоръки за размер, тогава използвайте дървена дъска с височина най-малко 1 м, за да направите правилото, тъй като дължината на основата на правилото ще бъде 30 см.

За производството на шаблони за правилото използвайте шперплат. Боядисаният или лакиран шперплат е идеален.

Стени на тандур

В нашия пример тухлите са подредени вертикално, така че ще ви трябва доста хоросан. Монтирайте вътрешните ръбове на тандира възможно най-плътно, така че стените да се задържат възможно най-добре. Не забравяйте да обработите добре всички шевове с разтвор, не е нужно да пестите от сила.

За укрепване на цялата конструкция използвайте стоманена тел или подсилена мрежа. Ако използвате тел, укрепете всеки ред. В случай на подсилена мрежа можете да се справите само с едно завъртане от нея в кръг.

Когато завършите основната конструкция, можете да продължите към мазилката. Това трябва да се направи с помощта на същата смес за фурната. Опитайте се да направите дебелини най-малко 10 мм.

Изчакайте, докато мазилката изсъхне напълно, за безопасно сушене можете да увиете конструкцията с филм.

Изсъхналата структура може да бъде боядисана. Можете да използвате огнеупорен АКРИЛНА бояили варосване. Можете също да използвате за украса на тандура декоративна мазилка, и едва след това - боя.

Направи си сам глинен тандур

След това ще опишем стъпка по стъпка инструкции за изграждане на тандур с помощта на глина. Това е по-сложен и отнемащ време метод за направа на пещ. Преди да преминете към изграждането му, опитайте се да проучите въпроса и помислете дали имате нужда от глинено копие. Струва си да се отбележи, че основната и може би единствената разлика от тухлена версияе способността за печене на сладкиши върху глинени стени.

Класическите размери на глинен тандур са: височина от 1 до 1,5 м, диаметър - около 1 м, плот - 50 см. За оформяне на глинена купа се използва смес от каолинова глина и камилска или овча вълна. Когато всички материали са готови - отидете на работа.

глинена смес

Нарежете вълната на 1-1,5 см и смесете с глина. Трябва да го омесите до консистенция на гъста сива заквасена сметана. За да запазите глината здрава и издръжлива, оставете я на тъмно място за около седмица. През цялото време на експозиция отстранете излишната влага от повърхността на глината, но в същото време тя трябва да остане влажна. В противен случай, по време на работа на тандира, той ще се спука.

заготовки

За да се оформи тандур, е необходимо да се приготвят листове от глинена смес с дебелина около 5–10 см. Освен това при традиционното производство от тях се формова купа за пещ, но този метод изисква умения и значителни умения. Ако не сте готови да поемате рискове и да правите всичко традиционно, една бъчва може да ви помогне.

Когато го използвате, трябва да разхлабите обръчите и да налеете вода. Оставете за една седмица да набъбне. Това ще му придаде необходимата форма за направата на тандур. Изцедете водата, изсушете цевта напълно и обработете стените с масло отвътре. Когато попие малко, можете да преминете към използването на формата. Съветваме ви да приготвите формата и глинената смес едновременно.

Изработване на тандур от глина

На този етап вече е възможно да започнете да оформяте тандур във форма или да навивате наденички с диаметър не повече от 5–7 см и дължина до 1 м от смес от глина и вече да оформяте фурна от тях. Това не играе голяма роля, основното е да разберете как е по-удобно за вас.

Поставете глината плътно до стените на цевта, след това намажете и съединете шевовете с ръцете си или мистрия. Съберете всички стени на печката, но не покривайте дъното. Стеснението на горната част трябва да достигне ½ от целия диаметър на цевта.

Когато напълно оформите формата на фурната, загладете глината от цялата вътрешност. Тя трябва да е възможно най-гладка. Сега оставете фурната да изсъхне.

Веднага след като глината изсъхне, тя спокойно ще изостава зад стените на цевта. Извадете обръчите, разглобете цевта и извадете тандира.

Инсталация

Поставете фурната върху подготвена площ от глина, бетон или огнеупорни тухли. Трябва да има отвор за циркулация на въздуха, така наречената "духалка". Свържете фурната и основата с помощта на същата глина и оставете да изсъхнат.

Вече в тази форма вашият личен тандур е готов за употреба, но ако искате да поддържа температурата възможно най-дълго, трябва да го насложите с тухли и да запълните получената празнина с пясък или глина. Този дизайн ще може да поддържа температурата за 5-7 часа.

Тандур - снимка

Tandoor е печка с дълга история, която се отразява във външния й вид. Имате уникална възможност да го създадете сами и затова със сигурност бихте искали да се запознаете с разнообразието в дизайна и да се вдъхновите от традиционни или модерни вариации на тандира. Ние сме се подготвили красиви снимкиза да ви помогна да направите това. Приятно гледане!

Tandoor е централноазиатска печка във формата на кана. Сгъването на такъв "мангал" със собствените си ръце е лесно. Описание стъпка по стъпкапроцесът на полагане на тухли ще бъде даден по-долу.

Днес градските жители използват основно барбекю или барбекю за готвене. Въпреки това, тандурът, толкова разпространен сред източните народи, по никакъв начин не отстъпва на съвременните устройства.

Във фурната можете да готвите различни ястия: пита хляб, самса, месо. Изящният им вкус е силен аргумент в нейна полза. Отличителна чертаАзиатска фурна - вертикално подреждане на продуктите. Благодарение на това устройство сокът от кебапа накисва месото и не капе в огъня. Резултатът е сочно ястие с богат вкус.

Принцип на действие

Работата на тандира може да се сравни с функционирането на конвенционален котел, в който се натрупва и съхранява топлина.

В тандура топлината се натрупва с помощта на шамотна глина.След процеса на изпичане този естествен материал придобива характеристиките на керамиката.

Първо се полагат дърва за огрев в конструкцията и се пали огън. Топлината, генерирана по време на горенето, ще остане вътре в печката. Когато дървата за огрев изгорят и топлината отслабне малко, те започват да слагат тестото и храната. За да остане топла, фурната се покрива с капак с подходящ размер.

Забележка:вътрешната температура в тандира след загряване се поддържа на 250 градуса. Това е оптималната настройка за вкусна и здравословна храна.

Сгъването на тухлена конструкция не е трудно, тъй като технологията на зидария не предвижда наличието на специални материали или инструменти. Всичко необходимо за строителството се продава в специализирани магазини. Пълни инструкциии оформлението на сградата са показани по-долу.

Предимства

Поради особената форма, конструкцията изисква по-малко гориво, което прави нейната конструкция икономически жизнеспособна.
Лесна и бърза инсталация. Можете да го направите сами, без участието на специалисти.
Като основен строителни материалиизползват се само екологични материали, които не отделят токсични вещества при нагряване.
Във фурната се приготвят същите ястия като на скара или барбекю. Освен това в него можете да печете вкусни ориенталски ястия.

зидани материали

Изграждането на тандира включва използването на следните материали:

За изграждането на стените се нуждаете от огнеупорни шамотни тухли . Неговото количество се изчислява според дебелината на стената и размерите на пещта. Зидарията ще отнеме около 700-1300 броя.
Сместа за зидария може да се приготви самостоятелно. За да направите това, вземете глина и чист пясък. Ако няма желание да омесите разтвора и да изчислите съотношението на компонентите, можете да закупите готовата смес във всеки строителен супермаркет.
Изградената конструкция е обмазана с глина. По желание се използва мозаечен декор или естествен камък. Ако тортите се приготвят в тандур, тогава вътрешността също трябва да бъде покрита с огнеупорна глина.
За изграждането на надеждна и издръжлива основа се използва цимент, подсилен с пръта.
Задължителен атрибут на пещта е вентилатор, който е направен от тухла или малко парче тръба с напречно сечение най-малко 10 см.
За да бъде кръгът с горния слой зидария равномерен, е необходимо да се изложи шаблон от дървени пръти и дъски.

За да работите, имате нужда от следния инструмент:

Български;
шпатула (широчина не по-малко от 12 см);
подходящ съд или кофа за смесване на разтвора (бетон, облицовъчна смес);
правило за гипс;
четка за боядисване.

Подготвителен етап

Преди да започнете да изграждате тандур, трябва да вземете решение за неговото местоположение.

От съображения за безопасност печката не трябва да се поставя в близост до сгради, дървета и насаждения.

Желателно е почвата на строителната площадка да е суха, а нивото подземни води- ниско.

Избраното място се изравнява, след което се излива слой от кварцов пясък с дебелина 20 см. От азбестоциментова или метална тръба се прави малка вдлъбнатина за вентилатор.

фондация

За да се предотврати срутването на зидарията под въздействието на сезонни движения, е необходимо да се постави здрава основа.

Изработва се от бетонна плоча или циментова смес се излива в подготвена яма.

Компетентен подход и спазване на етапите на строителството-основните критерии за дългосрочна експлоатация на продукта.

На първо място се извършва маркиране, включително обозначаването на размерите на бъдещата конструкция. Ако желаете, се излива специална платформа за удобен подход към пещта.
Тревата и отломките се отстраняват от обекта. Ако площта е равна, тогава изравняването на пясъка е достатъчно. Върху глинеста почва се отстранява слой почва и в вдлъбнатината се изсипва пясък, който се разлива с вода и внимателно се уплътнява.
Когато обектът е разположен на хълм, основата може да бъде направена наравно със земята. Препоръчително е да се издигне място с постоянна застояла вода на 20 см над земята. В тази ситуация ще е необходим специален кофраж от дървени пръти.
Освен това се монтира решетка от армировка с напречно сечение най-малко 10 mm. Пръчката е плетена с тел. Оптималното разстояние между прътите е 15 см.
Кофражът се излива с бетон и се изравнява с дъска. Важно е да се използва качествен цимент, тъй като дизайнът на пещта е доста масивен и основата трябва да издържа на значителни натоварвания. Сух цимент се поръсва върху хоросана, което ще даде на основата устойчивост на влага.
В централната част на основата се прави вдлъбнатина за шаблона. След това конструкцията се покрива с найлоново фолио и се оставя да изсъхне. Когато бетонът изсъхне, той трябва да се навлажни. Строителството започва след втвърдяване. Този период обикновено отнема около 2 седмици.

Монтаж на шаблони и зидария

Фурната тандур трябва да има равномерна обиколка.

За да постигнете същия радиус при полагане на тухли, трябва да използвате шаблон.

За монтажа му се използват чертежи и предварителни изчисления.

Забележка:разстоянието между двата елемента на шаблона се изчислява според височината на един ред тухли.

Тандурът е изложен от огнеупорни тухли, които се поставят върху крайната част. Следователно височината на един ред заедно с циментовата фуга ще бъде 26 см. Ето защо е по-добре да изложите височината на правата част на печката от 2 реда.

За да не се окажат извити стените на пещта, по периметъра на долната част на конструкцията се оставя прав ъгъл.Вторият ред точно повтаря първия, но за здравина всяка тухла се измества точно наполовина. В същия ред правят вентилатор от тръба. Защо два блока са изрязани в центъра.

След това тухлите с тръба са покрити с цимент. Освен това ще започне стесняването на конструкцията, съответстващо на височината на двата реда. За да се изгради наклон, блоковете се изрязват с мелница под определен ъгъл.

Съвет на майстора:при оборудването на вентилатор, вместо тръба, можете да използвате тухла, която е оставена свободна.

В следващите редове количеството материал ще намалее, съответно превръзката ще бъде равна на 1/3 от тухлата. В края на работата тандурската фурна се изсушава. През лятото, за равномерно изсъхване на сместа, зидарията постоянно се навлажнява.

За да маскирате всички шевове, образувани между тухлите, ще ви е необходима шамотна глина.

Така че тухлите да не са наситени с влага от течния състав, те се навлажняват предварително. Сместа се омесва от глина, кварцов пясък и сол. Пропорциите зависят от степента на масленост на естествения материал.

Разтворът се нанася върху тухлени блокове от 3 страни - две странични и една долна. Веднага след като първият слой изсъхне, тухлите започват да бъдат покрити с подсилващ слой. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че конструкцията трябва да бъде защитена от дъжд с пластмасова обвивка.

За да се увеличи здравината на тандира, върху слоя от глина се монтира армировъчна метална мрежа, а също така се нанася слой от бетонна смес. Приготвя се от цимент, пясък и гранит. Консистенцията на разтвора за зидария трябва да прилича на пластилин. За декоративна украса от външната страна на пещта се полага мозайка или естествен камък.

Готовият тандур се суши най-малко 2 седмици.След първото сушене фурната се загрява. Първо се използва само хартия, след това се добавят дървени стърготини и стърготини. Така структурата се изсушава всеки ден в продължение на 2 седмици.

Изгаряне

След пълно изсъхване тандурът се изпича. За да направите това, направете огън и го поддържайте в продължение на няколко часа.

Първото изпичане трябва да е дълго. Когато фурната се охлади, трябва да се провери.

Ако конструкцията звъни при удар, тогава домашният тухлен тандур е готов. В бъдеще периодично се почиства от сажди и пепел.

тела

Фурната може да готви няколко ястия едновременно. За тяхното поставяне се използват специални устройства.

Например метална преносима пръчка, върху която са фиксирани шишчета. Неговите размери трябва да съответстват на диаметъра на шията на тандура.

Друг вариант е капак за тенджера. Изработена е от обикновена ламарина. За готвене на месо, зеленчуци и сладкиши се изрязват дупки в капака.

Tandoor се използва не само като барбекю или барбекю, но и като руска печка. В него се задушават зеленчуци, приготвя се богата зелева чорба, месна яхния.

балдахин

Стационарният тандур е защитен от валежи с навес.

Първо се изкопават малки вдлъбнатини от четири страни, в които се монтират метални тръбиили дървени греди. Вдлъбнатините се покриват с пясък и се изсипват с бетонен разтвор.

Когато изсъхне, върху устройството се монтират листове от велпапе или шисти. Сенникът може да бъде всякакъв, всичко зависи от въображението и възможностите. Интересен вариантможе да се види на снимката.

Истински тухлен тандур е функционална фурна, която осигурява равномерно изпичане на зеленчуци и месо. Такова устройство помага да се спести консумацията на електроенергия и газ.

Освен това фурната е лесна за работа и поддръжка. Неговото инсталиране няма да отнеме много време, но ще ви позволи да се насладите на ароматни ястия и вкусен лаваш.

Гледайте видеоклипа, който показва подробно как да направите тухлен тандур със собствените си ръце:

Да останеш в страната е единение с природата. Искам да готвя храна на огъня, да седя до огъня, да слушам шумоленето на здрача. За готвене на огън най-често се използва барбекю или барбекю и ви предлагаме да направите тандур със собствените си ръце. Какво е? Това е ориенталска фурна-мангал, която ви позволява да приготвите много вкусни ястия, които е просто невъзможно да приготвите по друг начин. Самса, пита хляб, ориенталско месо - всичко това може да се направи в тандур. Освен това месото се оказва много вкусно, тъй като е окачено в хоризонтално положение, в резултат на което мазнината не капе върху въглищата, а се стича надолу по парчетата месо, което го прави сочно и меко.

Барбекюто в тандура е много по-вкусно заради вертикално подредените шишчета. На скарата месото трябва да се залее с марината или да се поръси с вода, но тук се оказва крехко и сочно

Много е интересно, според един европеец, тортили и самса се приготвят в тандура - те се прикрепват директно към стените на фурната и се пекат по този начин.

Ориенталски сладкиши и самса се пекат в тандур, залепени по стените на фурната. Този хляб има особен вкус. След като направите тандур, можете да печете самса, пита хляб и вкусни торти

Традиционната форма на такава пещ е кръгла. Може да се намира както над земята, така и под земята. Днес много летни жители изграждат тухлен тандур, не е толкова трудно да се направи, но Източна кухняще донесе много удоволствие както на членовете на семейството, така и на гостите.

На изток тандурът може да се намира и в къщата, той е инсталиран в центъра на стаята, за да затопли въздуха в стаята през студения сезон.

Малък тандур може да се направи на платформа с колела, можете да го транспортирате до всяко място в градината.

Можете също да закупите тандур, ако средствата позволяват. Ето готов тандур с платформа на колела, който може да се монтира навсякъде в градината или в къщата

Ако печката е неподвижна, по-добре е да я поставите на камениста или песъчлива почва, далеч от сгради и зелени площи. Земята под тандира трябва да е суха.

Как да си направим тандур? За строителството могат да се използват каменни блокове, керамични глинени тухли или бели огнеупорни тухли. Основата се полага първо. Тухленият тандур е доста тежък, така че основата трябва да е здрава. Основата на пещта е като основа, в която се прави отвор, където се полага гориво.

Можете да изградите тандур директно върху земята, като в този случай трябва да изкопаете дупка под формата на кръг под основата, с диаметър 120-130 см. Запълваме дъното с пясък (слой от 15- 20 см) и започнете да излагате кладенец от тухли.

Основата за тандура - в долната част на основата е направена пясъчна възглавница, зоната наоколо също е покрита с пясък. На дъното е удобно да поставите решетката под въглищата

Като хоросан за зидария можете да използвате готова смес за фурна. Състои се от пластификатор, червена глина и кварцов пясък. Зидарията може да бъде както хоризонтална, така и вертикална, в първия случай печката ще запази топлината по-дълго, втората е по-икономична - ще са необходими много по-малко тухли.

Тандур, облицован с вертикална зидария с тръба за отвеждане на газове. Материалът за производството на такава пещ консумира по-малко

Тухлен тандур, облицован с хоризонтална зидария - дебелината на стената е по-голяма, така че задържа топлината вътре по-дълго. Във всеки тандир трябва да има дупка за димни газове отдолу

За да видите визуално размерите на бъдещата пещ, първо можете да направите поръчка - зидария без хоросан. Работим с тухла с мелница с режещо диамантно колело за керамика.

Поръчката се извършва за визуално представяне на това как ще изглежда вашият тандур. След такова изчисление можете да започнете да работите с решението. Tandoor може да бъде построен на земята или върху тухлена основа

Не е лесно да направите кръгла зидария, чертеж в пълен размер, направен с транспортир и пергел, ще ви помогне, а способността да се справите с мелница също е важна.

Диаграмата ясно показва устройството на тухлен тандур. Характеристиките на производството на пещта могат да се различават, но основният принцип на конструкцията винаги е един и същ - основа с отвор за гориво и тяло, което е закръглено нагоре

Моделът от тухли е основата за образуване на кръг. Не пестете хоросана при полагане и използвайте ниво, за да проверите хоризонталното положение.

Ориенталските майстори използваха подобен модел, за да направят тандура. Полагането на тухли според модела, фурната постепенно ще придобие заоблена форма, стесняваща се нагоре

Тандурът се стеснява - това се прави, за да се запази топлината вътре. За да се постигне този ефект, долният слой на тухлата трябва да бъде отрязан, при полагане формата ще наподобява свод. След като зидарията е готова, вътрешността на пещта трябва да се почисти от следи от хоросан. Използваме суха глина за запълване на шевовете отвън. Вътрешната повърхност също е намазана с глина, която се смесва със ситно нарязана трева.

Когато пещта изсъхне, тя първо се нагрява с хартия, а след това температурата на изпичане се повишава. Това е най-лесният начин да направите тандур, а ако искате да го облагородите, можете да намажете конструкцията с глина. На изток печките са украсени с мозаечни плочки, пясъчник и керамика.

Видеото демонстрира как да направите тухлен тандур с помощта на шаблон:

Вариант № 2 - тандур от дървена бъчва

Разбира се, тухлен тандур е най-издръжливият и практичен, но ако желаете, можете да използвате други методи, които сега ще обсъдим. Тук се нуждаете от умението да работите с глина.

Трябва да намерите малка бъчва с неподходящи обръчи. Бурето е импрегнирано отвътре с рафинирано слънчогледово масло, за импрегниране го оставяме за една нощ.

След това приготвяме разтвор - овча вълна за армировка (дължина до 15 см), шамотна глина, шамотен пясък. Съотношението, съответно, е 0,05 - 1 - 2. Правим гъст разтвор и оформяме тялото на пещта върху вътрешната повърхност на цевта (дебелина - 20-30 см). Разтворът се изглажда и се суши за една седмица с помощта на лампи с нажежаема жичка. След това обръчите могат да бъдат свалени и цевта да се разглоби. След това продуктът се подлага на вторично изпичане.

Вариант №3 - Мангал с пластмасова бъчва

Ще ви трябва класическа пластмасова цев. Напълваме го с вода, след като цевта леко се увеличава по размер, външната й повърхност е покрита с шамотен разтвор, уплътнява се, заглажда се, докато се образува контурът на пещта. Продуктът също се суши за една седмица, след което водата трябва да се източи. Цевта ще стане по-малка и може да бъде извадена от новия тандур.

Върху печката може да се постави и казан за готвене на пилаф и други ястия, но за това трябва да регулирате короната спрямо обема на казана, короната е покрита с глина.

Изграждането на фурната е акцентът, но ще трябва да направите и металните шишчета. Например - това са три скоби с метален обръч в центъра. Най-лесният вариант е да използвате здрав прът, като го поставите по протежение на короната и прикрепите шишчета към него

Ако имате умения в грънчарството, тандурът може да бъде направен и като декорация на обекта. Например, създайте такава „къща“ за готвене на вкусни ориенталски ястия

Разгледахме няколко прости начина да направите тандур в страната. Това са най-простите отговори на въпроса как можете да направите тандур със собствените си ръце. | Повече ▼ сложни опциите предлагат производството на конструкция, наподобяваща руска фурна, но това е обемиста конструкция и е доста обезпокоително и трудно да се изгради, а обикновен тандур е доста подходящ за даване и ястията в него се оказват много вкусни, опитайте и ще се убедите сами.