Презентация на тема: Правилно хранене. Разговор "тайните на здравословното хранене" Разговор за ученици за правилното хранене

Извънкласни дейности в началното училище. Тема: Знаем ли как да се храним правилно?

Цел: създаване на условия за формиране на представи за основните хранителни вещества, продуктите, които ги съдържат, за рационалното хранене.

Оборудване: карти с изображение на полезни и вредни продукти; карти с изображение на зеленчуци и плодове.

Напредък на урока

Въведение.

Организиране на времето. Поставяне на цели.

Първи пич.

Човекът трябва да яде

Да се изправи и да седна

Да скочиш, салто,

Пейте песни, сприятелявайте се, смейте се.

Да расте и да се развива

И не се разболявай

Трябва да се храните правилно

Познайте от много ранна възраст.

Водещи. Тези стихове не са шега, а истина. Вие също от малки се учите в уроци по здраве как да се храните правилно. А за правилното хранене ви трябва ... ( здравословни храни). Те съдържат хранителни вещества: мазнини, протеини, въглехидрати.

II. Главна част.

1. Ролева игра „Отиваме в магазина“.

Пощальонът чука на вратата.

пощальон. Донесох писмо от Карлсън:

Здравейте приятели! Пиша писмото си от болницата. Здравето ми се влоши, главата ме боли, в очите ми има звезди, цялото ми тяло е вяло. Лекарят казва, че трябва да се храня правилно. Направих меню за обяд: торта с лимонада, чипс, сладко и пепси-кола. Това е любимата ми храна. Предполагам, че скоро ще се оправя.

Вашият Карлсън.

учител.Момчета, Карлсън направи ли менюто правилно? Сега отиваме в магазина и избираме продукти за него. (Първи и трети ред - купувачи. Втори ред - контролер)

Клиентите поставят снимки на различни продукти в пазарската количка.

учител. Подбрахме най-полезните продукти. А сега нека сложим останалите продукти на две чинии: на жълто - полезни продукти, които се използват доста често, на червено - продукти, които рядко присъстват на масата.

Вторият ред работи. Останалите са контролери.

2. Разговор по темата.

учител.За да се храните правилно, трябва да изпълните две условия: умереност и разнообразие.

Какво означава "умереност"?

Мъдрите думи принадлежат на древните хора: „Ние ядем, за да живеем, а не живеем, за да ядем“. Преяждането е много вредно, стомахът и червата нямат време да усвоят всичко.

Какво означава "разнообразие"?

Нито една храна не осигурява всички хранителни вещества, необходими за поддържане на добро здраве. Някои продукти дават на тялото енергия да се движи, да мисли добре, да не се уморява (мед, елда, овесени ядки, стафиди, олио). Други помагат за изграждането на тялото и го правят по-силен (извара, риба, месо, яйца, ядки). А други – плодовете и зеленчуците – съдържат много витамини и минерали, които помагат на тялото да расте и се развива (горски плодове, зеленчуци, зеле, моркови, банани).

Обяснете как разбирате поговорката: „Зеленчуците са килера на здравето“? Измислете гатанки за зеленчуци и плодове.

Помислете, можете ли да направите три ястия, ако имате само цвекло, картофи, боб, лук и шипки?

III. Уелнес момент.

Играта "Върхове и корени".

Ако ядем подземните части на продуктите, трябва да седнем, ако ядем надземните части, да се изправим в цял ръст и да протегнем ръце нагоре. (Картофи, боб, морков, домат, цвекло, краставица, ряпа, тиква)

IV. Заключителна част.

1. Драматизация на „Спор за зеленчуци”.

Всеки зеленчук (в ръцете на детето е картинка, върху която е нарисуван съответният зеленчук) доказва, че е най-полезен и вкусен.

2. "Преди да седна на масата, ще помисля какво да ям."

Начертайте храни, които са полезни за здравето.

V. Резюме.

Втори пич.

Нека да обобщим сега.

Нуждаете се от протеин, за да растете

За защита и топлина

Дебелата природа е създала.

Като будилник без навиване

Няма да тръгне насам, няма да мине насам

Значи сме без въглехидрати

Не се разминаваме.

Витамините са просто невероятни!

Колко радост носят:

Всички болести и настинки

Те са обърнати пред тях.

Затова винаги

За нашето здраве

Пълноценна храна -

Най-важното условие.

О. П. Власенко

Прочетете също:

Система за качество, базирана на принципите на HACCP
Анализ на платежоспособността на организацията: концепция, цели, информационна база, методология за изчисляване на показателите, оценка на тяхното изменение. Извършете анализ въз основа на финансови отчети.
Анализ на възвръщаемостта на собствения капитал: цели, източници на информация, моделиране и оценка на резултатите. Извършете анализ с помощта на финансови отчети.
Финансов анализ. стабилност на организацията: цели, източници на информация, нейната оценка според състоянието на основните и оборотен капитал, показатели за финландска независимост. Извършете анализ на базата на BO.
Най-важните нововъведения на Федералния закон "За общите принципи на организацията на местното самоуправление в Руската федерация".
ВЪЗДЕЙСТВИЕ НА АВТОМОБИЛИЗАЦИЯТА НА ОКОЛНАТА СРЕДА
Въздействието на рекултивацията върху околната среда
Водата е по-плътна от въздуха. В това отношение той е 800 пъти по-добър от въздушната среда.
Въздействието на туристическите предприятия върху...
околната среда и начините за нейното опазване.
Въпрос 31

Рационалното хранене е хранене, което осигурява растежа, нормалното развитие и жизнената дейност на човек, като допринася за подобряване на здравето му и предотвратяване на заболявания.

Рационалното хранене включва:

1. Енергиен баланс

2. Балансирана диета

3. Спазване на диетата

Първи принцип: енергиен баланс

Енергийната стойност на дневната диета трябва да съответства на енергийната консумация на тялото.

Енергийните разходи на тялото зависят от пола (при жените те са по-ниски средно с 10%), възрастта (при по-възрастните хора са по-ниски средно със 7% на всяко десетилетие), физическата активност, професията. Например за умствени работници разходите за енергия са 2000 - 2600 kcal, а за спортисти или хора, ангажирани с тежък физически труд, до 4000 - 5000 kcal на ден.

Вторият принцип: балансирана диета

Съгласно принципа на балансираната диета осигуряването на основни хранителни вещества предполага прием на протеини, мазнини, въглехидрати в организма в строго съотношение.

Протеините са основни строителен материалорганизъм, източник на синтез на хормони, ензими, витамини, антитела. Протеините трябва да осигуряват 10 - 15% от дневните калории, докато съотношението на животинските и растителните протеини трябва да бъде еднакво. Оптималното количество протеини трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло.

Мазнините имат не само енергийна, но и пластична стойност поради съдържанието на мастноразтворими витамини, мастни киселини, фосфолипиди в тях. Оптималното количество прием на мазнини е 15 - 30% от калориите. Счита се за благоприятно съотношение на растителни и животински мазнини, което осигурява 7-10% от калориите поради наситени, 10-15% - мононенаситени и 3-7% полиненаситени мастни киселини.

Въглехидратите са основното гориво за живота на тялото. Въглехидратите трябва да осигуряват 55 - 75% от дневните калории, като основният им дял се пада на сложните въглехидрати (нишестени и нескорбални) и само 5 - 10% - на простите въглехидрати (захари).

Фибрите са несмилаем въглехидрат. Въпреки факта, че фибрите практически не се абсорбират в червата, нормалното храносмилане е невъзможно без тях. Диетичните фибри се намират в повечето разновидности на пълнозърнест хляб, зърнени храни, картофи, бобови растения, ядки, зеленчуци и плодове.

Минералите и витамините са важни за правилния метаболизъм и осигуряването на функционирането на организма.

Рационалното хранене предполага, че протеините осигуряват 10-15%, мазнините 15-30%, въглехидратите 55-75% от дневните калории

Трети принцип: диета

Храненето трябва да бъде частично (3-4 пъти на ден), редовно (по едно и също време) и равномерно, последното хранене трябва да бъде не по-късно от 2-3 часа преди лягане.

Рационалното хранене включва:

1. Енергиен баланс

2. Балансирана диета

3. Спазване на диетата

Първи принцип: енергиен баланс

Енергийната стойност на дневната диета трябва да съответства на енергийната консумация на тялото.

Вторият принцип: балансирана диета

Протеините са основният строителен материал на тялото, източник на синтез на хормони, ензими, витамини, антитела. Протеините трябва да осигуряват 10-15% от дневните калории, докато съотношението на животинските и растителните протеини трябва да бъде еднакво. Оптималното количество протеини трябва да бъде 1 g на 1 kg тегло.

Минералите и витамините са важни за правилния метаболизъм и осигуряването на функционирането на организма.

Трети принцип: диета

Здраве

В подраздел

Правилно и здравословно хранене

Днес темата на нашия разговор е рационалното и здравословно хранене.

Диетологът Уголек Владимир Сергеевич отговаря на въпроси

Александър Михайлович, какъв е този проблем като цяло - рационалното хранене, каква е неговата същност?

Проблемът с рационалното хранене е толкова важен, че е включен в списъка на десетте глобални проблема на нашето време, предложен от ООН за човечеството. Какво е храненето? Това е снабдяването на организма с енергия, пластични вещества, протеини, мазнини, въглехидрати, биологично активни вещества, ензими и хормони. В крайна сметка е известно, че гаранцията за човешкия живот е в постоянното запазване на енергията. Колко енергия е изразходвал, същото количество трябва да получи и в храната, тоест трябва да има връзка между храненето и метаболизма. Този принцип позволява да се развият норми на човешката нужда от храна. Нормите са критериите за рационално хранене.

Какви са стандартите за човешка консумация?

Учените са установили, че средно един човек има достатъчно храна, съдържаща 2800 килокалории на ден. Протеините в него трябва да са около 85 грама. След анализ на резултатите от действителното хранене се определя граница от 33 процента за мазнините. Необходимостта от въглехидрати в новите норми е донякъде намалена и оправдана. Въглехидратите, които влизат в тялото, идват от два основни източника: захар и нишесте. Обикновено се злоупотребява със захарта. И това постепенно води до диабет. Но за да се каже точно от колко захар се нуждае човешкото тяло сега, за да се изясни горната граница на нейната консумация и да се изключи факторът диабет, учените все още не са я взели. Това е задачата на следващите години. Важна роля в новите норми е отредена на витамините. Проучванията показват, че във високоразвитите страни хиповитаминозата е широко разпространена. Причините за това отново се крият в нарушаването на правилата за рационално хранене. Основните витамини, необходими на тялото - B, A и D - трябва да бъдат в храната по всяко време на годината. Но не можете да се увлечете с тях, всичко е добро в умерени количества. Учените са открили, че тялото се нуждае от още три витамина: фолацин ( фолиева киселина), B12 и E. Голямо значениеимат минерали. Фактът, че човешкото тяло се нуждае от калций, фосфор, магнезий и желязо, беше известен и преди. Но се оказва, че елементи като цинк и кобалт са необходими в не по-малка степен. Излишъкът им, както и техният дефицит са еднакво вредни.

Колко актуален е проблемът със затлъстяването?

Разпространението на болестта на прехранването във високоразвитите страни е един вид парадокс на нашето време. Превенцията и лечението на затлъстяването се превръща в социален проблем. А анализът на храненето на хората в различни географски региони на страната ни потвърждава наличието на дисбаланс в консумацията на енергия и храненето. Това е основното условие за затлъстяване. От една страна, храната, която приемаме, се увеличава калорично, а от друга – начинът ни на живот става все по-заседнал. Оказва се несъответствие между пристигането и консумацията на енергия. Често има нарушение на диетата. Основната част от храната се приема във вечерните часове. Затлъстяването е заболяване на неправилен метаболизъм. Допринася за преждевременно стареене на организма, рязко намалява работоспособността, развива сърдечна недостатъчност, да не говорим, че се разваля външен видлице. Затлъстяването има една особеност, която го отличава от другите заболявания. По правило хората с наднормено тегло не се смятат за болни и не ходят на лекар, но затлъстяването е заболяване, а освен това е лечимо. Първо, с помощта на балансирана диета е необходимо използването на нискокалорични диети и, второ, продължителни упражнения и гимнастически упражнения.

Но има чувство на глад, апетит, който кара човек да яде колкото си иска. Възможно ли е да се контролира по желание?

Всеки познава чувството на глад. Това е сигнал, че тялото трябва да получи нова порция храна. В кората на главния мозък се намира т. нар. хранителен център, който се възбужда от импулси, идващи от тялото.. Няма съмнение, че чувството за глад е чувство, което сме наследили от далечни предци. Те се бориха за храна и след като спечелиха, консумираха я в големи количества, апетитът им се увеличи. Възможно е той да е фиксиран в потомството.

продължение…

Интервюира Елена Дружинина

Правилното хранене осигурява голямо разнообразие като едно от основните и незаменими условия за рационалност.(К.С. Петровски)

Цел:Изучаване на основите на хигиенното нормиране на храненето за различни групи от населението. Научете се да оценявате диетата на конкретен човек и да давате препоръки за нейната оптимизация.

Основни хигиенни изисквания за рационално хранене.

Характеристика и значение за здравето на населението на основните компоненти на храната (протеини, мазнини и въглехидрати, минерали, витамини).

Принципи на развитие на физиологичните норми на хранене на населението.

Хранителни разстройства, свързани заболявания и тяхната превенция.

Лабораторна работа "Хигиенна оценка на хранителния режим."

Рационално хранене наречено физиологично пълноценно хранене, осигуряващо постоянство на вътрешната среда на тялото (хомеостаза) и високо ниво на жизнена активност. Основните изисквания към диетата: а) енергийна адекватност на храненето, т.е. съответствието на калоричното съдържание на храната с енергийния разход на тялото; б) адекватността на храненето към пластичните функции на организма: съдържанието на всички необходими хранителни вещества, минерали и витамини в количества и съотношения, които са най-полезни за организма (хранителен баланс); в) максимално съответствие на химичната структура на храната с ензимните системи на храносмилане; г) правилна диета; биотично хранене, т.е. безвредност за тялото.

1. Болести от глад и общо недохранване (дистрофия, кахексия).

2. Болести на частично недохранване: а) белтъчно-енергийно недохранване (алиментарно джуджество, алиментарна лудост, анемия, квашиоркор, чернодробна цироза); б) дефицит на витамини (скорбут, ксерофталмия, бери-бери, рахит и други; в) минерален дефицит (ендемична гуша, зъбен кариес, рахит, остеопороза).

3. Болести на прекомерно хранене (затлъстяване, подагра, атеросклероза, диабет, хипервитаминоза).

4. Хранителна непоносимост (алергии, ферментопатия) и неправилни комбинации от продукти (мляко с херинга или краставици).

5. Болести при неправилно хранене (гастрит, пептична язвастомаха и дванадесетопръстника, затлъстяване, атеросклероза).

7. Хранително отравяне.

консумация на енергия човек се състои от основен метаболизъм, енергия, свързана с приемането, храносмилането и усвояването на храната („специфично динамично действие на храната“ SDDP) и енергия, изразходвана за различни дейности. Основният метаболизъм зависи от телесното тегло на човек (средно за мъже 70 кг, за жени 60 кг) и интензивността метаболитни процеси, в размер на приблизително 1400-1700 kcal. SDDP е 10-15% от основната борса. Приблизителна консумация на енергия за различни видоведейности са представени в табл. един.

Таблица 1. Приблизителна консумация на енергия за някои видове

Вид дейност

консумация на енергия,

kcal/minkg

Вид дейност

консумация на енергия,

kcal/minkg

Бяга 180 м/мин

Работа в лабораторията

Стоящ и седящ разговор

Текстилна работа

почистване на дома

миньорска работа

Пране

реч, доклад

измиване на пода

Работата на хирурга

обличане, събличане

Работа с компютър

Каране на автобуса

Гимнастика

Каране на ски

плуване

хранене

Ремонт на автомобили

Важен аспект на рационалното хранене е разпределението на дневния прием на калории по хранения (диета). Най-благоприятно за възрастни е три хранения на ден (30-35% закуска, 45-50% обяд, 25% вечеря) или четири хранения на ден (20-25% първа закуска, 10-15% втора закуска, 35-40 % обяд и 25% вечеря) и за деца - четири до пет хранения на ден. Децата в детските градини получават четири хранения на ден, но вместо 2 закуски имат следобедна закуска между обяд и вечеря.

Оптималното съотношение на основните хранителни вещества в диетата здрав човек: "протеини: мазнини: въглехидрати" = 1:1:4.

Хранителни протеини - най-важният компонент на храната, изпълняващ основно пластична функция - изграждането на всички клетки и тъкани на тялото, синтеза на антитела и ензими. Биологичната стойност на протеините се определя от оптималното съотношение на незаменими аминокиселини в тях (40 mg изолевцин, 70 mg левцин, 55 mg лизин, 35 mg сяросъдържащи аминокиселини, 60 mg ароматни аминокиселини, 10 mg триптофан, 40 mg треонин, 50 mg валин на 1 g протеин), което се намира в животинските протеини. Протеините от животински произход трябва да съставляват най-малко 55% от общото количество протеин, консумиран на ден.

Таблица 2. Оптималното ниво и съдържание на най-важните аминокиселини в храни от животински произход

Аминокиселина	Оптимално ниво (ФАО/СЗО)
триптофан

изолевцин



Метионин + цистин
Фенилаланин + Тирозин

Хранителни мазнини осигуряват на тялото енергия (калоричен коефициент на 1 g мазнини = 9,3), изпълняват пластична функция в синтеза на липидни структури (нервна тъкан, клетъчни мембрани, простагландини), действат като хранителни разтворители за мастноразтворимите витамини и служат като източник на есенциални (есенциални ) полиненаситени мастни киселини. Биологичната стойност на мазнините се определя от оптималното съотношение на различните видове мастни киселини.

Таблица 3. Съдържанието на PUFA в диетичните мазнини и количеството мазнини, което задоволява дневната нужда от PUFA

				Количество мазнини, гр
	линолова	Линоленова	Арахидонова	Количество мазнини, гр
Животински мазнини
Масло
Телешка мазнина
свинска мазнина
гъша мазнина
Пилешка мазнина
Масло от черен дроб на треска
Растителни масла
Слънчоглед
царевица

Памук
маслина

EFAs (палмитинова, стеаринова) се използват от тялото като енергийни източници. MUFA (олеинова киселина) и PUFA (линолова, линоленова, арахидонова киселини), наречени витамин F, са биологично активни вещества. PUFAs (особено арахидонова киселина) във фосфолипидите на клетъчните мембрани осигуряват тяхната течливост и еластичност; участват в метаболизма на витамините от група В на пиридоксин и тиамин; повишаване на еластичността и еластичността на стените. PUFA са едни от основните съставни частилипотропната аминокиселина лецитин и стимулира окисляването на холестерола, което допринася за отстраняването на излишните му количества от тялото и предотвратяването на атеросклероза. При дефицит на витамин F се забелязва суха кожа, набраздени и чупливи нокти, косопад; е възможно развитие на френодерма. Тъй като PUFAs присъстват в течните мазнини (главно от растителен произход), съдържанието на растителни мазнини в диетата на възрастен трябва да бъде най-малко 30% от общата мазнина.

хранителни въглехидрати осигуряват на тялото енергия. Смилаеми въглехидрати: глюкоза, фруктоза, захароза, лактоза, малтоза, както и нишесте, декстрини и гликоген; несмилаеми - целулоза, хемицелулоза, пектини и пентозани, лигнин, смоли и др. Последните са диетични фибри, които регулират състава на чревната микрофлора, чревната подвижност, усвояването и отделянето на излишните стероиди, холестерол, токсини и др. В зависимост от количеството. от диетичните фибри, храната се разделя на "защитена" (повече от 0,4% фибри) и "рафинирана" (по-малко от 0,4% фибри).

Физиологични хранителни норми за пълнолетното работещо население се определят от пола, възрастта и професионалната принадлежност на дадено лице (Таблица 4.5):

Група 1 - предимно умствени работници;

2-ра група - работници, заети с лек физически труд;

3-та група - работници, ангажирани с умерен труд;

4-та група - работници, ангажирани с тежък физически труд;

5-та група - работници на особено тежък физически труд.

Таблица 4 Нуждата от енергия, протеини, мазнини и въглехидрати на възрастни мъже с трудоспособност (на ден)

Групи по интензивност на труда	Възраст, години	Енергия, ккал		Въглехидрати, g
Групи по интензивност на труда	Възраст, години	Енергия, ккал	включително животни	Въглехидрати, g

Ежедневна диета на бременни жени жените (5-9 месеца) надвишават стандартите за съответната възрастова и професионална група с 350 kcal, 30 g протеин (20 g животински протеин), 12 g мазнини, 30 g въглехидрати; диета на кърмещи майки бебета на възраст под 1 месец. - надвишава нормата с 500 kcal, 40 (26) g протеини, 15 g мазнини и 40 g въглехидрати; кърмачета на възраст 7-12 месеца. - за 450 kcal, 30 (20) g протеин, 15 g мазнини и 30 g въглехидрати.

Таблица 5. Нуждата от енергия, протеини, мазнини и въглехидрати на възрастните трудоспособни жени (на ден)

Група за интензивност на труда	Възраст, години	Енергия, ккал		Въглехидрати, g
Група за интензивност на труда	Възраст, години	Енергия, ккал	животни	Въглехидрати, g

Ежедневна диета на децата определя се от тяхната възраст, а подрастващите - по възраст и пол (Таблица 6).

Таблица 6. Енергийни нужди на деца и юноши,

Рационалното хранене е балансирана диета, основана на пола, възрастта, здравословното състояние, начина на живот, естеството на работа и професионалната дейност на човек, климатичните условия на неговото пребиваване. Правилно формулираната диета повишава способността на организма да се противопоставя на негативните фактори на въздействие. заобикаляща среда, допринася за запазване на здравето, активно дълголетие, устойчивост на умора и висока работоспособност. Кои са основните принципи на рационалното хранене? Какво е необходимо за организацията на рационалното хранене?

Храната е основният източник на енергия за човека. С храната човек получава основни макро- и микроелементи, витамини и киселини, които не се синтезират от организма. Храната е необходима на тялото за поддържане на жизнените процеси, растежа и развитието. Протичането на много процеси в човешкото тяло зависи от естеството и диетата. Правилното попълване на протеини, мазнини, въглехидрати, витамини спомага за забавяне на процеса на стареене, повишава устойчивостта на организма към незаразни заболявания и способността за самовъзстановяване. Тялото също се нуждае от микроелементи, биологично активни съединения, които допринасят за производството на ензими, които нормализират метаболизма.

Не повече от 10% от населението се придържа към нормите за рационално хранене. Препоръки за норми за рационално потребление хранителни продуктиса средните количества хранителни вещества, необходими на човек. Спазването на нормите за рационално хранене допринася за укрепване на здравето, предотвратяване на заболявания, състояния, причинени от излишък или липса на хранителни вещества. Балансът на хранителните вещества в храната допринася за нормалното протичане на физиологичните и биохимичните процеси в човешкото тяло.

Почти невъзможно е да се развият статични норми в постоянно променящ се ритъм на живот и околната среда. Най-новите стандарти за рационално хранене са посочени в Заповед на Министерството на здравеопазването и социалното развитие на Руската федерация № 593 от 2 август 2010 г. Рационалното хранене на човек в съответствие с тези стандарти трябва да включва:

Хлебни и тестени изделия, обогатени с микроелементи;
Зеленчуци, картофи, кратуни;
Месо, риба, рибни продукти, домашни птици;
Мляко, млечни продукти (кефир, извара, масло, заквасена сметана, сирене);
захар;
Яйца;
Растителни масла;
Сол.

Не всички продукти от изброената гама са полезни. За да получите максимална полза и да поддържате балансирана диета, трябва да дадете предпочитание на храни с ниско съдържание на мазнини, да изключите преработените храни, както и храни, които са податливи на различни видоветермична и химическа обработка (пушени меса, консерви, колбаси). Предпочитание трябва да се даде на пресни продукти, като се избягват продуктите за дългосрочно съхранение.

Този списък също не съдържа количествени норми за продукти, тъй като тези параметри се определят от индивидуални човешки фактори.

Рационалното хранене е специален подход към организацията на храненето и неговия режим, който е част от здравословния начин на живот. Рационалното хранене допринася за нормализирането на процесите на храносмилане, усвояването на хранителните вещества, естествената секреция на отпадъчните продукти на тялото, премахването на излишните килограми и следователно спазването на основите на рационалното хранене допринася за устойчивостта на организма към развитието на заболявания, предпоставки за които са метаболитни нарушения, наднормено тегло, нередовно хранене, нискокачествени продукти, енергиен дисбаланс.

Основни принципи на рационалното хранене:

Енергиен баланс - съответствието на енергията, доставяна с храната, на количеството енергия, изразходвана от тялото в процеса на живот. Основният източник на енергия за тялото е консумираната храна. Тялото използва енергия за поддържане на телесната температура, функционирането на вътрешните органи, протичането на метаболитните процеси и мускулната активност. При недостатъчен прием на енергия от храната тялото преминава към вътрешни източници на хранене – мастна тъкан, мускулна тъкан, което при продължителен енергиен дефицит неминуемо ще доведе до изтощение на организма. При постоянен излишък от хранителни вещества тялото съхранява мастната тъкан като алтернативни хранителни източници;
Балансът на хранителните вещества, необходими на тялото за нормален живот. Според основите на рационалното хранене оптималното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати е 1:1:4 за възрастното население при ниска интензивност на труда и 1:1:5 при висока интензивност на труда. Енергийната стойност на диетата на възрастен, който живее в умерен климат и не е ангажиран с упорита работа, трябва да се разпредели в последователността от 13% протеинови храни, 33% храни, съдържащи мазнини, и 54% въглехидрати;
Спазването на диетата е един от основните принципи на рационалното хранене. Диетата обхваща времето на хранене, неговото количество, интервалите между храненията. Рационалното хранене включва четири хранения на ден, което допринася за достатъчно насищане на тялото и потискане на глада, липса на закуски между основните хранения, определени интервали между закуска и обяд, обяд и вечеря. Това допринася за развитието на условни рефлекторни реакции, които подготвят тялото за хранене.

За правилното организиране на рационалното хранене е необходимо да се вземат предвид всички индивидуални фактори, които също определят възможностите на човек (социален статус, финансово положение, работен график).

Правилната организация на рационалното хранене е един от водещите принципи, сред които се отличава продължителността на хранене, която трябва да бъде приблизително равна на 30 минути, правилно разпределениеенергийна стойност на диетата през деня. Рационалното хранене се основава на принципа 25:50:25, който определя калоричното съдържание на диетата за закуска, обяд и вечеря. Сутрин трябва да се даде предпочитание на бавни въглехидрати и протеини, следобед тялото трябва да получи максималната част от хранителните вещества, докато вечерята трябва да се състои от нискокалорични храни.

Принципите на рационалното хранене включват ежедневна консумация на балансирана диета в зависимост от нуждите на организма, като се вземат предвид индивидуалните фактори. При спазване на балансирана диета менюто трябва да включва:

Зърнени храни;
Пълнозърнест хляб;
постно месо, яйца;
Млечни продукти с ниско съдържание на мазнини;
Пресни плодове и зеленчуци.

Освен това при балансирана диета менюто трябва да изключва такива видове термична и химическа обработка като пържене, пушене, консервиране, тъй като балансираната диета предлага „здравословни“ алтернативи на тези продукти.

Елена Пъшкова
Резюме на разговор с деца "Полезна и вредна храна"

Искам да ви обърна внимание разговор с деца средна групаза формиране на здравословен начин на живот « Полезна и нездравословна храна» който има за цел да подобри знанията на децата за пълноценна и здравословна храна; продължават да запознават децата със значението на витамините и минералите в живота на човека; да възпитава предучилищна възраст желанието за здравословен начин на живот.

Поток на разговор:

болногледач: кани децата да говорят дали човек може да живее без храна.

деца: - не мога; човекът ще се разболее; ще бъде слаб; може да умре.

болногледач: - Момчета, защо мислите, че човек не може дълго време без храна?

деца: - ако човек не яде дълго време, тогава няма да има сили да ходи; ще те боли главата, ще те боли коремът.

болногледачВъпрос: Какво яде човек?

деца: наречена храна.

болногледач: - Момчета, нали, човек яде зеленчуци, плодове, месо, риба, млечни продукти. Знаете ли какво ядат животните?

деца: - яжте трева, клонки от дървета, насекоми.

болногледач: - Точно така. Всички живи същества, от най-малките до най-големите, ядат, но щом спрат да се хранят, тялото започва да отслабва. Знаете ли защо се случва това?

деца: - хранителните продукти помагат на човек и всичко живо да живее, тялото да расте и да се развива, защото продуктите съдържат хранителни вещества.

болногледач: - Кажете ми какви хранителни вещества има в храните.

деца: назовете продуктите и техните полезни характеристики.

болногледач: - Момчета, имате ли любима храна? Назовете любимата си храна.

деца: - сок, зеленчукова салата, плодова салата, супа, чипс и др.

болногледач: - Е, момчета, сега знаете каква храна трябва да ядете и коя трябва да откажете, за да не навреди на здравето си. имаме вътре детска градинаготвачите приготвят само най-много здравословна храна, и трябва да ядеш всичко, за да не се разболееш, да пораснеш голям, здрав и красив.

Свързани публикации:

Целта на играта е да затвърди представите на децата за здравословна и нездравословна храна за зъбите. Правила на играта: На игралното поле подредете около зъба.

Наскоро имахме седмица "Азбуката на здравето". Откъде започва нашето здраве? Разбира се, с правилното хранене. И аз и момчетата 2.

Резюме на урока "Полезна и вредна храна" (съвместна дейност на деца, родители, учител на подготвителната група)Цели: Да се затвърдят представите на децата за това коя храна е здравословна и коя е вредна за организма. Доведете ги до разбирането на противоречието: аз.